民以食為天，食以安為先。如今，食品安全越來越受到我們的關(guān)注。食品安全問題已然成為我們心中揮之不去的夢(mèng)魘。

警惕最易被“下毒”的20種食物

牛肉

從色澤上看，牛肉的顏色更紅，脂肪顏色呈白色或乳黃色，整體比豬肉顏色略深，而新鮮豬肉的顏色相對(duì)略淺;聞起來，豬肉有種特有的甜味，而牛肉的氣味則帶有少量腥味;摸起來，牛肉比較硬實(shí)，豬肉比較軟。

豆芽

細(xì)長有須的更天然。用尿素等違法添加劑泡發(fā)的豆芽，一般又短又粗、沒有根須。由于水分含量大，看上去非常飽滿、亮晶晶的。這些豆芽炒菜時(shí)一加熱，尿素中的氨、氮等物質(zhì)會(huì)揮發(fā)出來，有明顯尿騷味。用清水泡發(fā)的豆芽一般是細(xì)長、有根須，顏色發(fā)暗。

黃瓜

自然成熟的黃瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮，頂著的花已枯萎，瓜身上的刺粗而短;催熟的黃瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡，頂花鮮艷，刺細(xì)長，使用藥物太多的黃瓜，瓜頂甚至?xí)�長出一個(gè)黃豆大的小瘤。

海帶

正常海帶的顏色一般是褐綠色或深褐綠色。如果海帶肥肥的，而且顏色特別綠，很光亮，很可能是用化學(xué)品加工過的。

肉類

從色澤上看，牛肉的顏色更紅，脂肪顏色呈白色或乳黃色，整體比豬肉顏色略深，而新鮮豬肉的顏色相對(duì)略淺;聞起來，豬肉有種特有的甜味，而牛肉的氣味則帶有少量腥味;摸起來，牛肉比較硬實(shí)，豬肉比較軟。

韭菜

毒韭菜從外觀上很難辨別，越是施用高毒農(nóng)藥“灌根”的韭菜，長勢(shì)越好，葉子綠油油的，看起來非常漂亮。在購買時(shí)，見到那些發(fā)暗發(fā)黑呈墨綠色，看上去葉片肥大的韭菜要謹(jǐn)慎購買。

蘑菇

看正常蘑菇一定會(huì)有褐色斑點(diǎn)稍微帶黃，漂白的蘑菇表面白亮，沒有斑點(diǎn)，有水洗的感覺;摸，正常蘑菇摸起來表面發(fā)澀干燥，而含熒光增白劑的蘑菇手感好，有濕潤感，表面帶有粉末狀的物質(zhì);聞，正常蘑菇有一股自然的清香，漂白蘑菇有刺激性氣味。

青豆

新鮮的青豆表皮色澤十分均勻，聞起來有一股果香味，咀嚼有淡淡的甜味;假青豆表皮較厚，較為光滑，染色不均勻，聞起來有一股化工原料的異味，吃到嘴里有干澀的感覺。