春天，天氣漸漸轉(zhuǎn)暖，萬物開始復蘇。這時正是河、海鮮肥美之際。這個時節(jié)的海鮮不僅肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)也特別豐富。下面，我就給大家介紹一下有什么好的推薦吧。

水中黃鱔營養(yǎng)好

提到這個時候的水產(chǎn)。黃鱔的營養(yǎng)價值很高，尤其富含DHA和卵磷脂，對健腦有幫助，且黃鱔脂肪極少，對于愛美女士來說也特別適合。

很多人喜歡將鱔魚切片與油麥菜一起炒，營養(yǎng)豐富，賣相又好。有一點需要注意，黃鱔死后體內(nèi)的組氨酸會轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸疚镔|(zhì)，因而烹飪鱔魚要現(xiàn)殺現(xiàn)烹，而且要煮熟燒透。

海中鰻魚是個寶

鰻魚被稱為“水中軟黃金”，對于老年人來說，絕對是個好食物，它富含優(yōu)質(zhì)蛋白和各種人體必需的氨基酸，有助預防大腦功能衰退與老年癡呆癥。此外，鰻魚富含維生素A和維生素E，對預防視力退化、保護肝臟都有很大益處。如果家有老人的話，可以一周吃一頓紅燒鰻魚，尤其是加點黃酒、鹽腌制一會兒去腥，然后鋪上蔥段、姜片蒸著吃，既健康又保持了鰻魚天然的鮮香。

百味牡蠣很肥美

現(xiàn)在的牡蠣是比較肥美的，它平肝潛陽，鎮(zhèn)驚安神，有收斂固澀的功效，男性可以多補充些。天津人吃牡蠣非常有經(jīng)驗，有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蠔餅和煮湯等多種。比較美味的有加姜片清蒸，可保持原汁原味兒;還可將蠔肉加入少許黃酒略腌，然后裹上面糊，用油鍋煎至金黃色;還可以配海帶、肉塊、姜絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，非常鮮美可口。

以上介紹的各種海鮮、河鮮都非常適合在這個春季食用哦。但是，大家在選擇飲食的時候，一定要根據(jù)自身的情況哦。并不是所有的健康食物都適合所有人。最后，提醒大家要多吃健康新鮮的食物哦。