蝦皮是我們生活中做為調(diào)味之用的主要食材，相信大家都知道蝦皮是補(bǔ)鈣必用之食物，但其實(shí)它的保健功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可不止補(bǔ)鈣這么簡(jiǎn)單，想了解詳情就一起看看小編為大家分享的這篇文章吧。

蝦皮很好吃，它還有這么高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。生活中有些人在做菜的時(shí)候會(huì)放一些蝦皮到菜里，其實(shí)蝦皮的營(yíng)養(yǎng)功效還是很多的，如果人們經(jīng)常吃蝦皮的話對(duì)健康還是有幫助的蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的。

蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，富含鈣、鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)元素和維生素A、氨茶堿等成分，還含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，大大高于大黃魚、黃繕、對(duì)蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。蝦皮的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富尤其是鈣的含量，是任何食品都無(wú)法比擬的。所以，蝦皮素有“鈣庫(kù)”之稱。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，就以衡量營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來(lái)說(shuō)，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚、黃繕、對(duì)蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品;蝦皮的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫(kù)”之稱。

蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，富含鈣、鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)元素和維生素A，蝦皮還含磷，磷是維持骨骼和牙齒的必要物質(zhì)。

蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫(kù)”之稱，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑。鈣還有助于降低血液中的膽固醇和改善婦女經(jīng)前期綜合癥。另外，鈣質(zhì)對(duì)生育期的婦女特別重要。婦女妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質(zhì)軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產(chǎn)或體重過(guò)輕等癥。

蝦皮是很好的保健品，同時(shí)也是一種很好的調(diào)味品，它的營(yíng)養(yǎng)和美味希望能吸引更多的朋友關(guān)注，希望今天開始，大家對(duì)蝦皮的保健功效除了補(bǔ)鈣外對(duì)它的補(bǔ)充蛋白質(zhì)的功效也要重視起來(lái)。