基圍蝦是我們?nèi)粘Ｉ�活中很常見的蝦類食材，它的蝦肉的營(yíng)養(yǎng)美味，不過，大家是否真的會(huì)用正確的方法挑選到健康的蝦肉呢？下面來了解一下這些知識(shí)吧。

基圍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何呢?蝦是一種常見的海鮮，它含有的蛋白質(zhì)豐富，對(duì)人體鈣的補(bǔ)充都是有著很好效果，很多孩子在成長(zhǎng)的時(shí)候，都是會(huì)選擇大量蝦，使得能夠補(bǔ)充身體鈣質(zhì)，使得身體能夠健康的發(fā)展，那基圍蝦是海蝦嗎，在對(duì)這個(gè)問題上，也是很多人不太了解的，基圍蝦是不是海蝦呢，也是要進(jìn)行了解。

對(duì)基圍蝦是海蝦嗎，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)這樣蝦都是有著很好認(rèn)識(shí)，在吃的時(shí)候，也是可以放選擇，在對(duì)自身健康上，都是沒有任何損害，可以放心選擇。

基圍蝦是海蝦嗎：

新對(duì)蝦俗稱麻蝦、基圍蝦，民間叫基圍蝦的多一些�；鶉�蝦是淡水育種、海水圍基養(yǎng)殖的，其得名原因是“圍基養(yǎng)殖”�；鶉�蝦形態(tài)像對(duì)蝦，但它的殼比對(duì)蝦軟，體形沒有對(duì)蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區(qū)產(chǎn)量較高，且體肥殼薄、肉質(zhì)鮮美爽口�；鶉�蝦幼蝦(不超過6cm)呈墨綠色至深綠色，成蝦(6cm以上)呈淺啡黃色，身體布滿密集的淺褐色點(diǎn)。市場(chǎng)上有些js用白蝦(明蝦)冒充基圍蝦，挑選時(shí)候應(yīng)該注意：一看顏色、二看斑點(diǎn)。就很容易鑒別了。

為何叫基圍蝦?

因?yàn)槁槲r屬沙蝦類，又叫基圍蝦，因?yàn)橐吧�的麻蝦喜好生活在沙泥底及鹽分較低的淺海中，平時(shí)習(xí)慣將身體收藏入海床中，只凸出雙眼及頭部前端呼吸，用來逃避敵人及等候食物之用，漲潮時(shí)則會(huì)爬入一些緩流的內(nèi)灣棲息。

漁民發(fā)現(xiàn)麻蝦的這種特性之后，就在內(nèi)灣拉網(wǎng)或修筑石基來等麻蝦自投羅網(wǎng)。老一輩的漁民叫這些陷阱做基圍(即用基石來捕捉)，所以用基圍所捕的蝦也叫基圍蝦。

基圍蝦是一種蛋白質(zhì)非常豐富、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，其中維生素a、胡蘿卜素和無機(jī)鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。另外，蝦的肌纖維比較細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。

通過以上介紹，對(duì)基圍蝦是海蝦嗎，也是有著很好了解，所以在對(duì)這樣蝦吃的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，而且對(duì)這樣蝦吃的時(shí)候，對(duì)調(diào)理身體疾病也是有著一些幫助，尤其是對(duì)一些消化不好的人群，這樣的蝦也是很好選擇。

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