三文魚(yú)從我國(guó)的中醫(yī)角度上來(lái)講，有補(bǔ)虛勞和健脾胃等功效，而且，除此之外它還有不少的保健功效，我想這對(duì)于喜愛(ài)養(yǎng)生和喜愛(ài)食用三文魚(yú)的朋友們來(lái)說(shuō)，這可是不可多得的好食材。

1、三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚(yú)還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑。[5]其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效;

2、三文魚(yú)能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。

功效與作用

1.延年益壽

很多人都知道，世界上最長(zhǎng)壽的男人在冰島，而世界上最長(zhǎng)壽的女人則在日本。兩者看起來(lái)并沒(méi)有任何的關(guān)聯(lián)，但經(jīng)過(guò)調(diào)查以及研究發(fā)現(xiàn)，冰島和日本的飲食中都少不了三文魚(yú)。由于可見(jiàn)，經(jīng)常食用三文魚(yú)具有延年益壽的功效與作用。除了著名的冰島以及日本等長(zhǎng)壽的國(guó)家以及地區(qū)之外，還有像香港、地中海等同樣也是有名的長(zhǎng)壽地區(qū)，而他們的共同點(diǎn)也是每天吃魚(yú)類(lèi)和海鮮。

海鮮雖然具有延年益壽的功效，但在食用的時(shí)候還是要特別的注意，那就是盡量的不要過(guò)量食用。特別是對(duì)于一些對(duì)海鮮過(guò)敏的人群，更需要謹(jǐn)慎食用，以免導(dǎo)致不適癥狀的出現(xiàn)。

2.除皺養(yǎng)顏

經(jīng)過(guò)最新的研究發(fā)現(xiàn)，所有的魚(yú)類(lèi)食物都具有除皺養(yǎng)顏的功效，其中以深海魚(yú)類(lèi)食物最具養(yǎng)顏的功效。比如像三文魚(yú)，它不僅僅可以起到除皺養(yǎng)顏防功效，同時(shí)還伴有降低血壓，保護(hù)心臟、關(guān)節(jié)和胰島的功效，在日常生活中多吃三文魚(yú)等深海魚(yú)類(lèi)食物，可幫助我們有效的穩(wěn)定血糖和情緒，增加智商，延年益壽。

3.促進(jìn)大腦發(fā)育

對(duì)于三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們可以從遠(yuǎn)古時(shí)代進(jìn)行研究以及考察�？茖W(xué)家認(rèn)為，人類(lèi)來(lái)源于海洋，人體的化學(xué)元素構(gòu)成接近海水。而魚(yú)肉中所含有蛋白最接近人類(lèi)的蛋白，而魚(yú)油則最接近人腦脂肪。我們的祖先生活在水邊，最常吃的就是甲殼類(lèi)動(dòng)物和魚(yú)類(lèi)，在食用這些食物的過(guò)程中會(huì)攝入大量的必需脂肪酸并集中分布，這個(gè)時(shí)候就形成了大腦的主要部分。