蝦的種類有很多，但是營養(yǎng)都很豐富，而且蝦的營養(yǎng)很容易被我們的身體吸收和消化，大家知道嗎？蝦肉的營養(yǎng)，除了我們知道的補(bǔ)腎壯陽的功效外，還有什么防病治病的功能嗎？小編想告訴大家：蝦的保健功效很好也很多。

蝦的功效

1、補(bǔ)腎壯陽，化痰開胃

蝦具有補(bǔ)腎壯陰、化痰開胃的功效，對(duì)由于腎虛引起的腰膝酸軟、性功能下降、筋骨疼痛以及由瘓火造成的半身不逆有一定的食療作用。

2、防癌抗癌

對(duì)蝦含硒量較高，硒對(duì)致癌的鉛、鈍有抑制作用，并可提高人體的免疫力，抑制癌細(xì)胞的形成，因而有抗癌作用，尤其對(duì)血漿硒水平低下的腸癌患者作用更為顯著。

選購和貯存

在購買蝦時(shí)要注意，新鮮的蝦的蝦體比較完整，甲殼密集，外殼清晰鮮明，肌肉緊實(shí)，身體有彈性，并且體表干燥潔凈;不新鮮的蝦顏色泛紅，肉質(zhì)疏松，而且還有腥昧，因此不宣食用e一般來說，頭部與身體連接緊密的蝦比較新鮮。

鮮蝦可存放于冰箱中，但貯存方法不當(dāng)，容易使蝦體變色、變味。在鮮蝦放入冰箱前。最好先用沸水余或滾油永至斷生，晾涼后再放，這樣可使蝦的紅色固定，鮮味久長。

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