從昨天開(kāi)始陽(yáng)澄湖大閘蟹開(kāi)始上市了，所以我們很多人又開(kāi)始吃螃蟹了，但是我們?cè)诩胰绾巫鲶π肪褪且粋�(gè)重要的問(wèn)題的，下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)在家如何做螃蟹吧。

螃蟹是一種味道鮮美的海鮮，除了孕婦之外老少皆宜，但是寶寶們吃螃蟹也要適量，尤其是第一次吃螃蟹的寶寶，避免因?yàn)槌院ｕr而過(guò)敏，十一時(shí)期寶寶們的飲食規(guī)律肯定會(huì)打亂，但是一次兩次的沒(méi)關(guān)系，注意別經(jīng)常性的這樣寶寶們的健康就不會(huì)受到影響，螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有多種的維生素，以及蛋白質(zhì)，鈣鐵的含量也很高，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比其他任何一種海鮮的成分都要高出很多，正是因?yàn)轶π窢I(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮美，很多人喜歡，那么在家中我們蒸螃蟹的時(shí)候要注意了，螃蟹蒸的時(shí)間短肉不但不熟里面的寄生蟲也不會(huì)全部殺死，蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，肉就老了，口感上受到了影響，一般螃蟹上鍋之后看見(jiàn)水開(kāi)冒汽后再蒸20分鐘即可，絕對(duì)不是螃蟹變色就好了。如果螃蟹的個(gè)頭大一些時(shí)間就需要更久一些。蒸螃蟹一定要整個(gè)蒸，不要掰開(kāi)開(kāi)覺(jué)得那樣好熟，那樣 會(huì)讓鮮味大量流失。

我們?cè)谫I螃蟹的時(shí)候要注意了，死螃蟹堅(jiān)決不能吃，買的時(shí)候一定要買新鮮的螃蟹，蒸的時(shí)候螃蟹也必須是活的，清洗螃蟹的時(shí)候要注意不要讓螃蟹夾到手，有時(shí)候我們蒸螃蟹的時(shí)候出鍋之后就不完整了，為了可以蒸出完整的螃蟹，可以將新鮮的螃蟹放在冰箱里面凍一下，使螃蟹凍僵但絕非是凍死或者凍硬。這樣蒸出來(lái)的螃蟹就是完整的了。

螃蟹好吃，但是有很多食物卻不能跟螃蟹一起吃，例如螃蟹與南瓜一起吃就會(huì)中毒，還有蜂蜜這都是不行的，螃蟹跟橘子一起吃會(huì)加重咳嗽并且生痰，螃蟹與柿子、花生、香瓜、冷飲一起吃都會(huì)腹瀉。

螃蟹不能吃死的，但是一次性買多了吃不了怎么辦呢?1、放在冰箱冷藏室內(nèi)用濕毛巾蓋上可以放幾天，用手觸摸螃蟹的眼睛，沒(méi)反應(yīng)的就是死螃蟹。2、放在水桶中但是水的高度不要沒(méi)過(guò)螃蟹身體，否則螃蟹會(huì)缺氧而死。如果家里有浴缸更好，因?yàn)樵「坠饣�螃蟹不能爬出�?lái)。

雖然說(shuō)螃蟹營(yíng)養(yǎng)又好吃的，但是為了我們的健康著想，我們?cè)诔泽π返臅r(shí)候要注意飲食禁忌這樣我們才能吃的健康的。