水煮因其特有的超麻辣口感、濃重的顏色和油汪汪的魚片，大大刺激了人們的食欲，尤其是在冬季的時候我們很多人都是會選擇吃水煮魚的，但是其實從很多的時候看吃完水煮魚的時候我們都是會出現(xiàn)很多問題的，所以我們在吃水煮魚的時候要注意很多的問題。

鹽

正常人體每天對鹽的攝取量應為3～5克，但水煮魚中鹽的用量遠遠超出正常標準。導致的隱患是：

過量食入鹽易造成身體水分增加。過多的水分如不能及時排出體外，會導致手腳發(fā)脹，體重增加。女性在經(jīng)期食用水煮魚會加重水腫的情況，容易產(chǎn)生疲倦感。

過量食入鹽容易讓人產(chǎn)生緊張情緒、血壓升高，還能影響血管的彈性。

油

油中含有大量的熱量和脂肪，食用過量，人體的脂肪含量也會隨之增加。每人每天攝入30～50克食用油脂(包括食物中的油脂含量)即可滿足肌體的需求，不宜攝入過多。烹制水煮魚所用的油不僅用量多，而且反復加熱。這導致的隱患是：

過多攝入油導致人體脂肪攝入過量。

破壞了魚體內(nèi)的營養(yǎng)成分，人食用后無法正常吸收所需的營養(yǎng)物質(zhì)。