我們很多人最需要保護(hù)的就是自己打心臟和大腦的，而魚(yú)油又是可以幫助我們保護(hù)大腦和心臟的一個(gè)比較好的食物，所以我們應(yīng)該多吃魚(yú)，尤其是那脂肪比較高的魚(yú)更是我們不錯(cuò)的選擇的，下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)為什么高脂肪的魚(yú)類能幫助我們心腦的健康吧。

在巴塞羅那大學(xué)進(jìn)行的一項(xiàng)研究表明，在肥胖老鼠的食物中加入omega-3脂肪酸，老鼠表現(xiàn)出對(duì)胰島素的敏感性增強(qiáng)。如果這一發(fā)現(xiàn)對(duì)人類也起作用，那么omega-3脂肪酸這種對(duì)胰島素的反應(yīng)可以用來(lái)開(kāi)發(fā)新藥物，以降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。

其他科學(xué)家正在試圖獲得魚(yú)油可以改善認(rèn)知功能的證據(jù)。去年秋天，美國(guó)和加拿大的研究小組得到3份研究報(bào)告，顯示，采用隨機(jī)標(biāo)準(zhǔn)和高標(biāo)準(zhǔn)omega-3脂肪酸，分兩組來(lái)喂養(yǎng)嬰兒;后一組在解決難題的測(cè)試中表現(xiàn)得更好。

瑞典一個(gè)獨(dú)立的大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，每周吃魚(yú)的青少年男性相較于吃魚(yú)較少的平均智商得分要高7%;吃魚(yú)頻率超過(guò)每周一次的群組的智商得分比不經(jīng)常吃魚(yú)的人平均高出12%。

與此同時(shí)，一個(gè)國(guó)際研究小組在跟蹤觀察魚(yú)油中的omega-3脂肪酸，二十二碳六烯酸，對(duì)人體的保護(hù)作用產(chǎn)生的機(jī)理。科學(xué)家們已經(jīng)確定，人的身體把DHA轉(zhuǎn)化成的一種叫做resolvin D2的物質(zhì)，它能夠防止中性粒細(xì)胞黏結(jié)在血管壁上，并激發(fā)一種炎癥反應(yīng)。在老鼠的敗血癥實(shí)驗(yàn)中，resolvin D2可以降低廣泛存在的腫脹，而且不損害免疫系統(tǒng)對(duì)抗感染的基本能力。魚(yú)油對(duì)心血管的好處的背后可能還隱藏著一種類似的機(jī)制，因?yàn)檠装Y與心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)增加相關(guān)。