很多人去逛夜市的時(shí)候一定是會(huì)吃烤魷魚(yú)的，而且魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，含有很多的蛋白質(zhì)和鈣等礦物質(zhì)的，但是其實(shí)再吃魷魚(yú)的時(shí)候有很多的注意事項(xiàng)的，下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)我們吃魷魚(yú)的注意事項(xiàng)吧。

食用注意：

1、魷魚(yú)可做爆、炒、燒、燴、汆等菜之用;

2、魷魚(yú)須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚(yú)中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。

識(shí)別優(yōu)質(zhì)魷魚(yú)：優(yōu)質(zhì)魷魚(yú)體形完整堅(jiān)實(shí)，呈粉紅色，有光澤，體表面略現(xiàn)白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅;劣質(zhì)魷魚(yú)體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無(wú)光澤，表面白霜過(guò)厚，背部呈黑紅色或霉紅色。

目前市場(chǎng)看到的魷魚(yú)有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚(yú)，它的別稱叫“槍烏賊”，一種是軀干部細(xì)長(zhǎng)的魷魚(yú)，它的別稱是“柔魚(yú)”，小的柔魚(yú)俗名叫“小管仔”。

忌食魷魚(yú)的人：

每100克魷魚(yú)的膽固醇含量高達(dá)615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚(yú)的3.4倍、帶魚(yú)的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。所以，魷魚(yú)雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚(yú)性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚(yú)是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

上面我們給大家說(shuō)了我們常吃魷魚(yú)的注意事項(xiàng)，同時(shí)我們也給大家說(shuō)了我們?cè)诔贼滛~(yú)的時(shí)候的禁忌的人群，只有這樣我們才能知道我們什么時(shí)候吃魷魚(yú)是最健康的。

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