魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富的，滋味也是很好的，而且很多人都是喜歡吃的，但是魚(yú)到底怎么做才能有營(yíng)養(yǎng)呢?下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)我們常見(jiàn)的魚(yú)的烹調(diào)方法的營(yíng)養(yǎng)對(duì)比吧。

第一名：燒烤魚(yú)。魚(yú)肉中的維B2、B6、維A和維E損失都很小，只有維B1略有損失。同時(shí)，燒烤后，魚(yú)肉中的鈣、鉀、鎂含量顯著提高。

第二名：清蒸魚(yú)。會(huì)損失較多的維生素A和維B1，其他維生素和礦物質(zhì)保存良好。

第三名：水煮魚(yú)。水溶性維生素大量損失，維B1、B2、B6顯著減少，礦物質(zhì)也損失。

第四名：微波烹調(diào)。維B1、B2、B6顯著減少，歐米伽—3脂肪酸含量降低，其他維生素和礦物質(zhì)保存良好。

第五名：紅燒魚(yú)。經(jīng)過(guò)油煎、淋明油等復(fù)雜操作，紅燒魚(yú)的維生素和礦物質(zhì)損失都較大，而且脂肪含量也大量增加。

第六名：油炸魚(yú)。高溫油炸使各種維生素和礦物質(zhì)都大量損失，且脂肪含量顯著增加。

根據(jù)各種魚(yú)的做法我們將我們生活中比較常見(jiàn)的魚(yú)的做法給大家進(jìn)行了排名的，這樣我們就能找到更加合適的魚(yú)的方法了。

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