魚(yú)類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，很多人都喜歡吃魚(yú)，每年春節(jié)的時(shí)候也都會(huì)有魚(yú)，魚(yú)對(duì)于人體的作用很大，對(duì)于魚(yú)的做法，你們了解多少呢?下面我們一起來(lái)看一下：

秘籍：增強(qiáng)記憶就吃魚(yú)

據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》11月29日?qǐng)?bào)道，新西蘭一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，常吃三文魚(yú)和鱒魚(yú)等肥魚(yú)可顯著改善記憶力，進(jìn)而防止老年癡呆癥。研究發(fā)現(xiàn)，肥魚(yú)及海鮮中的一種脂肪酸可以使記憶力提高15%。

為了研究多魚(yú)飲食對(duì)于保持大腦最佳狀態(tài)和防止老年癡呆癥的作用，新西蘭梅西大學(xué)科學(xué)家對(duì)176名健康成年人進(jìn)行了為期6個(gè)月的研究。研究期內(nèi)，所有參試者接受DHA(一種歐米伽-3脂肪酸)。富含DHA的食物包括：三文魚(yú)、鯖魚(yú)、沙丁魚(yú)、鱒魚(yú)、對(duì)蝦和貽貝等�？茖W(xué)家還將參試者的記憶力和認(rèn)知功能測(cè)評(píng)情況與安慰劑組進(jìn)行了對(duì)比分析。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，接受DHA治療的參試者在記憶力、工作記憶(working memory)和工作記憶速度方面均有明顯改善。記憶和工作記憶直接影響到人們的日�；顒�(dòng)，比如：工作、開(kāi)車(chē)、購(gòu)物、學(xué)習(xí)、體育運(yùn)動(dòng)等等。最新研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充DHA的男性參試者的工作記憶速度提高了15%;補(bǔ)充DHA的女性參試者的情景記憶(episodic memory)速度提高了7%。