魚類的營養(yǎng)十分豐富，很多人都喜歡吃魚，每年春節(jié)的時候也都會有魚，魚對于人體的作用很大，對于魚的做法，你們了解多少呢?下面我們一起來看一下：

秘籍：增強記憶就吃魚

據(jù)英國《每日郵報》11月29日報道，新西蘭一項新研究發(fā)現(xiàn)，常吃三文魚和鱒魚等肥魚可顯著改善記憶力，進而防止老年癡呆癥。研究發(fā)現(xiàn)，肥魚及海鮮中的一種脂肪酸可以使記憶力提高15%。

為了研究多魚飲食對于保持大腦最佳狀態(tài)和防止老年癡呆癥的作用，新西蘭梅西大學科學家對176名健康成年人進行了為期6個月的研究。研究期內(nèi)，所有參試者接受DHA(一種歐米伽-3脂肪酸)。富含DHA的食物包括：三文魚、鯖魚、沙丁魚、鱒魚、對蝦和貽貝等�？茖W家還將參試者的記憶力和認知功能測評情況與安慰劑組進行了對比分析。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，接受DHA治療的參試者在記憶力、工作記憶(working memory)和工作記憶速度方面均有明顯改善。記憶和工作記憶直接影響到人們的日�；顒樱�比如：工作、開車、購物、學習、體育運動等等。最新研究發(fā)現(xiàn)，補充DHA的男性參試者的工作記憶速度提高了15%;補充DHA的女性參試者的情景記憶(episodic memory)速度提高了7%。