我們很容易就能發(fā)現(xiàn)一些常吃魚(yú)的人，他們的壽命往往是比較長(zhǎng)的主要是魚(yú)湯中含有很多豐富的無(wú)機(jī)鹽，同時(shí)也含有豐富的碘元素的，但是其實(shí)喝魚(yú)湯還是有很多好處的。

1、魚(yú)湯特別適合那些因神經(jīng)緊張和壓力而難以入睡的腦力勞動(dòng)者在睡覺(jué)前喝一碗魚(yú)湯不但補(bǔ)充鈣質(zhì)，還能明顯提高睡眠質(zhì)量。魚(yú)湯中所含對(duì)人體有害的膽固醇僅為畜禽的1/5乃至 1/3，特別是魚(yú)湯含有大量生物活性物質(zhì)，這類物質(zhì)可有效地預(yù)防失眠及心血管疾病。

2、糖尿病、高血壓病、膽固醇過(guò)高者、冠心病與動(dòng)脈硬化患者在湯類的選擇上，應(yīng)該多喝魚(yú)湯，這是因?yàn)轸~(yú)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，并且脂肪含量低。此外，魚(yú)的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，尤其是海魚(yú)，不飽和脂肪酸高達(dá)70%～80%，具有降血脂、改善凝血機(jī)制、減少血栓形成等作用。

當(dāng)然魚(yú)湯也并非人人皆宜。比如對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)，魚(yú)是健康食物，尤其是魚(yú)類含有嘌呤類物質(zhì)，魚(yú)湯中的嘌呤更是高于魚(yú)肉，而痛風(fēng)則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的。主要表現(xiàn)為血液中尿酸含量過(guò)高，可使人的關(guān)節(jié)、結(jié)締組織和腎臟等處發(fā)生一系列癥狀。痛風(fēng)患者多喝魚(yú)湯，會(huì)使病情加重。

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