夏季是個細菌繁殖迅速的季節(jié)，一不小心可能就會被感染的，所以夏季的食物一定要注意衛(wèi)生。尤其要謹防食源性寄生蟲病。

夏季是食用生鮮水產(chǎn)品的高峰季節(jié)，同樣也是食源性寄生蟲病的高發(fā)期。近日，衛(wèi)生部門下發(fā)了安全預警公告，提醒市民應避免進食生鮮的或未經(jīng)徹底煮熟的水產(chǎn)品，尤其不要生食螺類等水產(chǎn)品。

據(jù)相關介紹，食源性寄生蟲病是指進食生鮮的或未經(jīng)徹底煮熟的含有寄生蟲蟲卵或幼蟲的食品而感染的一類疾病的總稱。目前，對人體健康危害嚴重的食源性寄生蟲有華枝睪吸蟲(又稱肝吸蟲)、衛(wèi)氏并殖吸蟲(又稱肺吸蟲)、姜片蟲、廣州管圓線蟲等。

衛(wèi)生部門在近日下發(fā)的安全預警中提醒市民，感染此病后會出現(xiàn)不同的癥狀或體征，一旦發(fā)現(xiàn)自己經(jīng)�？人浴⒏螀^(qū)疼痛，或者皮膚下面有一些可以移動的腫塊，就應及時到醫(yī)院檢查。

此外，在制作水產(chǎn)品時，加工要徹底，要加熱至熟透。而在加工過程中，不得用盛過生鮮水產(chǎn)品的器皿盛放其他直接入口的食品，加工過生鮮水產(chǎn)品的刀具及砧板，必須清洗消毒后方可再使用。