海產(chǎn)品味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，一直以來(lái)中國(guó)老百姓都很喜愛這一類食品，黃魚是中國(guó)三大海產(chǎn)之一，在飲食中黃魚甚是常見，而了解它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效就顯得尤其重要，下面我們就讓營(yíng)養(yǎng)專家來(lái)為大家講解一下黃魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效。

黃魚有大小黃魚之分，二者和帶魚一起被稱為中國(guó)三大海產(chǎn)。小黃魚體小而鱗片大，嘴尖，主要分布在渤海、黃海和東海，如青島、煙臺(tái)、渤海灣、遼東灣和東海，如青島、煙臺(tái)、渤海灣、遼東灣和舟山群島等漁場(chǎng),以青島產(chǎn)的數(shù)量最多，產(chǎn)期在3～5月和9～12月。
小黃魚體長(zhǎng)而扁側(cè)，呈柳葉形，嘴尖，頭內(nèi)有耳石，背部灰褐色，腹兩側(cè)為黃色，鱗片中等大小，背鰭較長(zhǎng)，中間有起伏，尾鰭雙截形。小黃魚肉嫩且多，肉呈蒜瓣?duì)�，刺少，味鮮美。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃魚會(huì)收到很好的食療效果；
2. 黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。

食用效果
黃魚味甘咸、性平，入肝、腎二經(jīng)；
黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效；
對(duì)貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。

適用人群
一般人群均可食用
1. 適宜貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛者；
2. 黃魚是發(fā)物，哮喘病人和過敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食。

通過上述營(yíng)養(yǎng)專家為我們所做的這些講解，相信大家對(duì)黃魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效都有所了解了，如果還想了解其他海產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，或者是有其他關(guān)于飲食方面的疑問，可以向我們的在線專家進(jìn)行咨詢，他們會(huì)詳細(xì)為大家進(jìn)行介紹。