歐米伽3脂肪酸主要存在于魚油之中，下面，為你詳細(xì)介紹它的營養(yǎng)作用以及富含歐米伽3脂肪酸的魚類排名。

歐米伽3脂肪酸簡介

歐米伽3脂肪酸的學(xué)名叫做Ω-3脂肪酸，屬于多不飽和脂肪酸。歐米伽3家族的主要成員有亞麻酸，EPA和DHA。前者存在于亞麻油中，后二者存在于魚肉、魚油、海藻中。 人體不能合成 ω-3 系列脂肪酸，特別是 α- 亞麻酸，必需從食物中攝取。

歐米伽3脂肪酸的營養(yǎng)作用

1、可降低血液中甘油三酯和膽固醇的含量，具有降血壓、預(yù)防心血管病的功效。

2、可抑制血小板凝集，防止血栓形成和中風(fēng)。

3、預(yù)防炎癥和哮喘。

4、降低血糖，預(yù)防糖尿病。

5、預(yù)防乳腺癌和直腸癌。

6、促進腦細(xì)胞發(fā)育、提高腦細(xì)胞活性，提高記憶力。

7、增強視網(wǎng)膜的反射力，預(yù)防視力減退。

8、防止老年癡呆。

富含歐米伽3脂肪酸的魚類排名

第一名，沙丁魚。細(xì)長的銀色小魚，可鮮食、干制或熏制、腌制等，番茄沙丁魚、洋蔥沙丁魚都非常美味。每3盎司含有1950毫克歐米伽3脂肪酸。

第二名，三文魚。鱗小刺少，肉色橙紅，屬于肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美的魚類，是生魚片的經(jīng)典。野生三文魚含有的歐米伽3脂肪酸更豐富，3盎司就有1060毫克。

第三名，金槍魚。金槍魚的魚肉呈紫紅色，顏色和牛肉相似。其中血紅素含量很高，低脂而高蛋白。金槍魚常用來做餡、做面條、拌沙拉等。每3盎司含有900毫克歐米伽3脂肪酸。

第四名，淡菜，也叫青口，味道鮮美，富含多種氨基酸，可炒、拌、做湯等。每3盎司含歐米伽3脂肪酸700毫克。

第五名，虹鱒魚。我國產(chǎn)量較大，顏色比三文魚淺，口感較脆。最常見的吃法是烤、燉、燒等，也可以做生魚片。每3盎司含歐米伽3脂肪酸630毫克。