所謂魚翅，就是鯊魚鰭中的細(xì)絲狀軟骨，是用鯊魚的鰭加工而成的一種海產(chǎn)珍品。當(dāng)今人們視魚翅為美味佳肴、滋補佳品，甚至出現(xiàn)了吃“魚翅熱”。據(jù)統(tǒng)計，每年有1億條鯊魚因此而遭捕殺。在我國，魚翅也一向受到人們的歡迎，被認(rèn)為是名貴食品的魚翅。人們不知道魚翅中可能會含有有毒的水銀，吃魚翅滋補可能會導(dǎo)致男性不育。

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提高，現(xiàn)如今，魚翅已不再是少數(shù)人特享，不過根據(jù)有關(guān)調(diào)查報告，魚翅被水銀污染的程度高達(dá)百分之七十，而且食用魚翅正使全球鯊魚種群遭遇絕滅之災(zāi)。 獲取鯊魚鰭的方式更是殘忍血腥。