[俗名]四鰓魚、花鱸、鱸板。 [性味]性平，味甘。 [功效]健脾，補(bǔ)氣，益腎，安胎。 [宜食]適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動(dòng)不安之人食用。 《食療本草》：“安胎、補(bǔ)中，作鮭尤佳�！薄都慰荼静荨罚骸�，多食宜人，作蛙尤良。暴干甚香美，雖有小毒，不至發(fā)病�！� [忌食]根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，患有皮膚病瘡腫者忌食。忌與奶酪同食。 崔禹錫：“肉多食發(fā)痃痔瘡腫，不可同乳酪食�！薄峨S息居飲食譜》：“，多食發(fā)瘡患癖，其肝尤毒。中其毒者，蘆根汁解之�！� [按語]分布在中國(guó)沿海一帶及河口和江河中，江南水鄉(xiāng)各地均產(chǎn)。在每100克肉中，含蛋白質(zhì)17．5克，脂肪3．1克，碳水化合物0．4克，灰分1克，鈣56毫克，磷131毫克，鐵1．2毫克，核黃素0．23毫克，尼克酸1．7毫克。臺(tái)灣產(chǎn)者含粗蛋白19．39克，粗脂肪1．16克，灰分1．16克。