大家都知道大魚大肉一直是餐桌上的“硬菜”，可是吃久了會(huì)生膩。如果在這些“硬菜”中來些“軟料”，效果可能大不一樣。加些什么軟料呢?下面，我就來為大家推薦四種營養(yǎng)好又有嚼頭的“果肉組合”吧。

哈密瓜炒肉絲。

哈密瓜甘甜脆嫩，被譽(yù)為“瓜中之王”，對(duì)造血機(jī)能有一定的幫助。哈密瓜屬?zèng)鲂运�果，不宜生吃太多，但和溫性的豬肉一同烹制，可起到性味協(xié)調(diào)、滋養(yǎng)補(bǔ)益的功效。不過哈密瓜入鍋愛出湯，所以要在最后加。

火龍果溜魚片。

火龍果含有豐富的維生素E、維生素C和花青素，有很好的增強(qiáng)免疫力的作用。清香的火龍果和鮮嫩的魚片搭配，可提高蛋白質(zhì)的利用率，達(dá)到營養(yǎng)均衡的目的。用油滑魚片的時(shí)候，要注意油溫不能過高，否則魚片的口感就不那么滑嫩了。

蜜桃溜雞條。

蜜桃中含有豐富的鈣、鐵、維生素B和維生素C，與雞肉搭配可養(yǎng)陰生津、補(bǔ)氣潤肺。此外，其中可溶性纖維素和有機(jī)酸具有緩解便秘的作用。在烹飪中需注意，要給雞肉“掛糊”(表面加一層蛋清和濕淀粉糊)，這是為了在炸的過程中鎖住肉中水分，有效保護(hù)其中的營養(yǎng)，還能給雞肉帶來鮮嫩的口感。蜜桃要在最后下鍋，以最大程度地保護(hù)其中的維生素不受破壞。

菠蘿咕咾肉。

新鮮菠蘿含有維生素C、果糖和鉀，對(duì)保護(hù)心血管有一定幫助。同時(shí)，菠蘿中大量的菠蘿蛋白酶能促進(jìn)人體對(duì)肉類食物的消化。菠蘿肉質(zhì)清脆，與肉結(jié)合酸甜清香、汁濃肉酥，口感不錯(cuò)。因菠蘿的維生素C含量十分豐富，加熱時(shí)間長會(huì)遭到破壞，所以應(yīng)在出鍋前放入，并迅速翻炒出鍋。

上文介紹給大家的這些看似不搭的果肉組合的食譜，不但味美而且營養(yǎng)豐富哦。在此，還要提醒大家，每個(gè)人的身體狀況不一樣，大家一定要根據(jù)自身情況選擇適合自己的食物哦。