說到火龍果，相信大家都不陌生吧。，白肉火龍果吃起來清爽可口，紅肉火龍果色澤鮮嫩欲滴、滋味香甜。但是，最近網(wǎng)上流傳，紅肉火龍果比白肉更營養(yǎng)?這是真的嗎?快跟我一起來看看吧。

吃火龍果現(xiàn)在正當(dāng)季　火龍果潤腸通便、營養(yǎng)豐富

市面上常見的火龍果的有白肉、紅肉2種，白肉主要為「越南白肉種」，產(chǎn)季為每年的6月至11月;紅肉種品種多，以「大紅」品種栽種最廣，產(chǎn)期約在5月至12月。一般來說，白肉火龍果的果實較大，常呈橢圓狀;紅肉火龍果的果實相對較圓，甜度也較高。

紅肉火龍果與白肉火龍果，營養(yǎng)價值究竟有什么差別?營養(yǎng)師林世航表示，不管是紅肉還是白肉火龍果，都含有維生素B群、C、膳食纖維及鉀等礦物質(zhì)。尤其火龍果中富含有果膠，是水溶性膳食纖維，再加上果肉里有如芝麻般的籽，都具有促進(jìn)腸胃蠕動、潤腸通便的效果。

白肉火龍果纖維含量高　促腸道蠕動、助排便

若真的要探究紅肉與白肉火龍果營養(yǎng)價值差別，可從「膳食纖維」及「甜菜紅素」2點作區(qū)分。根據(jù)食品營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)顯示，每100克的白肉火龍果 含有約2公克的膳食纖維，不僅比紅肉火龍果所含的1.3克膳食纖維還多，也贏過蘋果的1.6克纖維。因此，想要吃進(jìn)更多膳食纖維，促進(jìn)排便的民眾，可以選 擇白肉火龍果。

紅肉火龍果含「甜菜紅素」　具抗氧化、抗癌效果

看起來鮮嫩欲滴的紅肉火龍果，艷麗的色澤令人垂涎三尺，營養(yǎng)師林世航指出，這一抹鮮紅的色澤，其實是來自于果肉中的「甜菜紅素」 (Betalains)，并非常聽見的花青素。根據(jù)實驗發(fā)現(xiàn)，甜菜紅素這種植物性色素，具有抗氧化、抗發(fā)炎、抗腫瘤細(xì)胞生長效果。對于想攝取「甜菜紅素」 的民眾，則可以選擇紅肉火龍果。

不過，特別要注意的是，這些實驗都僅止于細(xì)胞或動物實驗，不能過度延伸至人體，若想要達(dá)到抗氧化、抗發(fā)炎、抗癌效果，還必須考慮到整體飲食內(nèi)容，并非只吃單一食物就有效。

火龍果皮別丟!「甜菜紅素」都藏在這里

特別要注意的是，在家切火龍果時，果皮別急著丟!火龍果果實與果皮中間的粉紅色內(nèi)皮，是「甜菜紅素」含量最高的地方，想要吃到這一層皮，切火龍果前可以先將果皮的萼片一片片撥下來，只留下中間的粉紅色內(nèi)皮，帶果皮的火龍果營養(yǎng)更完整，有興趣的民眾可以在家中動手試試。

不過，特別要注意的是，這些實驗都僅止于細(xì)胞或動物實驗，不能過度延伸至人體，若想要達(dá)到抗氧化、抗發(fā)炎、抗癌效果，還必須考慮到整體飲食內(nèi)容，并非只吃單一食物就有效。

吃火龍果雖然好處多多，不過因為火龍果甜度較高，對于糖尿病患。一定要控制食用量哦。此外，還要提醒大家，因為紅肉龍果含有「甜菜紅素」天然色素，吃完后排尿、大便顏色都會有淡淡的粉紅色，都是正常現(xiàn)象哦。