中醫(yī)認(rèn)為，桑椹的味道甘苦，屬于寒性，有著補(bǔ)肝益腎的作用，還有養(yǎng)血生津的作用，桑椹的味道甜中有一點(diǎn)酸，營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的，口感也很好，可以幫助人體補(bǔ)充很多有用的元素，所以多吃桑椹是有補(bǔ)血的效果的。

常吃桑葚有啥好處呢?

1.桑葚所含的鐵和維生素C很高，所以是補(bǔ)血佳品，無(wú)論生食、浸酒，或作湯劑都可以。婦女產(chǎn)后出血、體虛體弱者都宜食桑葚，神經(jīng)衰弱和失眠人士，氣血往往比較虛弱，因此也適合食用桑葚。

2.桑葚可以開(kāi)胃潤(rùn)腸，能安神、生津止渴，經(jīng)常食用可以促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動(dòng)，同時(shí)可以幫助提高睡眠質(zhì)量。

成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，黑中透亮，以個(gè)大、肉厚、色紫黑、糖分足者為佳。由于桑葚表皮很薄，應(yīng)輕拿輕放，買(mǎi)來(lái)后可用清水浸泡一會(huì)，洗凈即可直接食用。但桑葚除了直接食用，還能泡酒、熬粥、煲湯、制果醬等。

推薦一款開(kāi)胃可口的桑葚粥：

食材：鮮紫桑葚30克、糯米50克、冰糖適量

做法：

1.用冷水把桑葚洗凈浸泡，去掉長(zhǎng)柄;糯米洗凈;

2.把桑葚和糯米連同冰糖，一起置砂鍋內(nèi)，加水適量，用小火燒到沸騰，攪拌，熬成粥樣;

3.每天晨起空腹溫?zé)岱�用�?/p>

功效：此粥可治陰血不足所致頭暈?zāi)垦�、失眠耳鳴、視力減退、須發(fā)早白者。

最后要提醒大家的是桑椹是屬于寒性食物，女生月經(jīng)來(lái)了就不要吃了，沒(méi)有成熟的桑椹也不要吃，會(huì)引發(fā)腹瀉過(guò)敏的癥狀，一天也不能多吃，還有熟透了的桑椹糖量也很高，有糖尿病的人也不要吃，正常的人吃桑蠶還是有一定好處的。