蘋(píng)果要不要削皮?蘋(píng)果到底要不要削皮?這個(gè)問(wèn)題也是困擾了小編很久。

就在近日，高冷世界衛(wèi)生組織(簡(jiǎn)稱(chēng)WHO)給出了意見(jiàn)，在“世界衛(wèi)生日”發(fā)布今年主題——“食品安全”，并針對(duì)中國(guó)建議：對(duì)根塊類(lèi)蔬菜和水果要徹底削皮。

削皮好 營(yíng)養(yǎng)蘋(píng)果要這樣吃

蘋(píng)果富含糖類(lèi)、酸類(lèi)、芳香醇類(lèi)和果膠物質(zhì)，并含維生素b、c及鈣、磷、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。蘋(píng)果藥用，早在唐代就有記載，蘋(píng)果不但益心氣，還能生津止渴，更具有“潤(rùn)肺悅心、生津開(kāi)胃、醒酒”等功能。

那么除了削皮好，怎樣吃蘋(píng)果才能充分吃到營(yíng)養(yǎng)成分呢?

早上吃蘋(píng)果最好 吸收最完全

把蘋(píng)果當(dāng)早餐吃，或是午餐、晚餐的一個(gè)小時(shí)前，或是兩餐之間的間隔時(shí)間，吃蘋(píng)果能夠達(dá)到最大的效益。因?yàn)樗�果的養(yǎng)分大多是水溶性的，且容易被吸收，所以吃下去的水果養(yǎng)分，到了腸胃很快就會(huì)被消化吸收。

但若是飯后吃蘋(píng)果，因?yàn)槲咐锩嫔杏衅渌�食物等待消化，蘋(píng)果只好排在后面等，不僅達(dá)不到養(yǎng)份易被吸收的效果，還容易造成消化功能的混亂。餐前吃蘋(píng)果還有另個(gè)好處，因?yàn)橄嗤�份量的水果比起其他食物熱量較低，所以飯前吃蘋(píng)果能讓胃部有飽足感，這樣相對(duì)就會(huì)減少其他食物的熱量攝取，對(duì)於想要瘦身的人很有幫助。

但是早晨空腹不要吃，蘋(píng)果里的果酸會(huì)刺激胃部。

兩道蘋(píng)果料理更營(yíng)養(yǎng)

蘋(píng)果炒雞翅

主料：蘋(píng)果、雞翅。

輔料：番茄醬、糖、生抽、白醋、鹽、姜。

做法：

蘋(píng)果去皮去核切成大塊。取一碗加入適量番茄醬生抽糖白醋鹽攪拌均勻成料汁。鍋中注入少量的油，下入姜片，再下入焯水的雞翅煎制。煎制一面金黃后翻面，再加入蘋(píng)果一同煎制兩面都金黃后，加入料汁。倒入適量的開(kāi)水，沒(méi)過(guò)雞翅。大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火，燜至10分鐘。收干湯汁即可。

蘋(píng)果牛肉丁

主料：蘋(píng)果、牛肉。

輔料：大蒜、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、胡椒、蠔油、烹調(diào)油。

做法：

牛肉切粒后加蔥姜碎生抽鹽蠔油，攪拌均勻后腌制數(shù)分鐘。蘋(píng)果去皮切丁，大蒜和蔥白切粒。炒鍋倒油，溫?zé)釙r(shí)倒入腌好的牛肉滑熟，出鍋，這一過(guò)程可能會(huì)出水，將湯水倒掉不要。凈鍋后倒油，下蔥蒜粒炒香，再將牛肉粒回鍋翻炒。最后倒入蘋(píng)果粒，加生抽和鹽調(diào)味兒，出鍋前磨黑胡椒粒。