水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：柚子多見于南方，各省區(qū)均有栽種。維生素C含量較為豐富，糖的含量也較多。還含有胡蘿卜素、維生素B2、維生素P及鈣、磷、鐵等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。此外，新鮮柚子中還含有類胰島素成分。

健胃

我國(guó)中醫(yī)認(rèn)為，柚子味甘酸，性寒，并且有著很好的健胃、消食、化痰、平喘、解酒的功效。而經(jīng)過現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，柚子之所以有這些非凡的功效，主要是由于在柚子中含有蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、豐富的維生素C、維生素B2、維生素p、胡蘿卜素等物質(zhì)所致。

防血栓

在柚子中含有極為豐富的鈣、鉀、磷、鐵等微量元素，因此柚子又同時(shí)具有降低膽固醇、減肥、美容等作用。更為注重的是，柚子中所含有的這些微量元素還具有降低血液黏稠度，減少血栓形成的作用。

治療糖尿病

柚子中所含有的鉀元素是腦血管疾病患者、腎臟疾病患者的理想食療水果，特別是柚子中所含有的類似胰島素成分，更是糖尿病患者的理想食品，它在預(yù)防糖尿病的同時(shí)，還能幫助糖尿病患者延緩并發(fā)癥。

美容養(yǎng)顏

柚子含有的維生素p能強(qiáng)化皮膚毛細(xì)孔功能，能幫助受損的皮膚組織盡早的恢復(fù)，經(jīng)常吃柚子能讓你的皮膚達(dá)到零毛孔的狀態(tài)。而且柚子中只含有極低的熱量，因而它具有減肥的夠哦農(nóng)廣校，極其符合女性“自然美”的原則，是女性冬季最適宜選擇的水果。

去除色斑

皮膚專家經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，柚子之中含有豐富的維生素C，這種物質(zhì)能夠有效的令皮膚之中的色斑減退。

減少中風(fēng)

最新研究發(fā)現(xiàn)，柚子之中含有一種黃酮類物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠有效的降低人們患有中風(fēng)的可能性。科學(xué)家經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)14年的科學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃柑橘或者是柚子的女性，患有中風(fēng)的可能性將大大的降低。

【宜食】

柚子適宜消化不良者食用;適宜慢性支氣管炎、咳嗽、痰多氣喘者食用;適宜飲酒過量后食用，酒后鮮食柚子，可使唇齒留香。

【忌食】

因其性寒，故氣虛體弱之人不宜多食。柚子有滑腸之效，故腹部寒冷、�；几篂a者宜少食。

柚子的食用方法很多，果實(shí)供生食、加工等。果皮可制蜜餞或者入藥。