火龍果是一種生活中常見的熱帶水果，它有美麗的外表，還有美味的內(nèi)在，專家指出它是一種營養(yǎng)價值很豐富的水果食材，特別是對于愛美的女性來說更是再好不過了，大家知道為什么它會有這樣的美譽嗎？

火龍果的營養(yǎng)價值

抗衰老。有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防癡呆癥的作用。

保護胃黏膜。含有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。

美白皮膚。消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。

有助于毒素的排除。具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。

綜合作用。預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、

促進消化�；瘕埞�中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。

那么，火龍果皮又有什么作用呢?

火龍果皮的作用

花青素是一種強力的抗氧化劑，強于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質(zhì)——自由基的損傷，有助預防多種與自由基有關(guān)的疾病�；ㄇ嗨啬軌蛟鰪娧�管彈性，保護動脈血管內(nèi)壁，降低血壓，抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性，促進視網(wǎng)膜細胞中的視紫質(zhì)再生，改善視力，還具有抗輻射的作用�？傊�，花青素從許多方面維護人體的健康，為我們帶來多種益處。

因此，在吃火龍果時，盡量不要丟棄內(nèi)層粉紅色的果皮�？梢杂眯〉豆蜗轮苯由�吃，或切成細條涼拌，榨汁食用也是不錯的選擇。需要提醒的是，火龍果皮不宜沏茶、煮湯或蒸炒，因為高溫會導致花青素局部降解，降低其營養(yǎng)價值。