各種肉類的結(jié)締組織中主要組成為膠原蛋白和彈性蛋白。膠原蛋白能促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和儲(chǔ)存水分，有效地防止皮膚干裂，從而使皮膚顯得豐滿、充實(shí)而有光澤，并且還能延緩衰老。那么對(duì)于不同的肉類，大家了解多少呢?

豬肉

豬肉滋陰潤燥，補(bǔ)肝、益腎。常用于治療熱病傷陰，煩咳便秘等癥。

豬皮和豬蹄中含大分子膠原蛋白質(zhì)，能滋潤肌膚，光澤毛發(fā)而有美容作用。

豬肉所含的蛋白質(zhì)，屬肉類在加工制作過程中必須注意衛(wèi)生,于營養(yǎng)學(xué)上優(yōu)質(zhì)蛋白，所含氨基酸優(yōu)于任何一種來自植物的蛋白質(zhì)，故能為人體充分利用，而且供給大腦的比例也很高。

豬肝

豬肝中的蛋白質(zhì)含量較髙，而含脂量則甚少。肝臟中鐵含量為豬肉的18倍，還含有豐富的礦物質(zhì)、微量元素及維生素A、C、 B族維生素和葉酸等成分。

豬肝具有補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目的功效，能有效地補(bǔ)充血液成分，有效地防治貧血，對(duì)血虛體衰、視力不足的人有較好的康復(fù)作用。

牛肉

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵等。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉性溫味甘，有暖中補(bǔ)氣、滋養(yǎng)御寒、補(bǔ)腎壯陽、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)脾胃等作用。寒冬食牛肉，有暖胃作用，對(duì)脾胃虛弱、便溏泄瀉者更適合。對(duì)體弱胃寒者也有益。為寒冬補(bǔ)益食療佳品。

羊肉

羊肉性熱，具有補(bǔ)腎壯陽、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾、通乳滯帶等作用，是一種較好的滋補(bǔ)品，對(duì)體弱和遺尿等也有一定作用。寒冬常食羊肉可益氣補(bǔ)虛、祛寒暖身，增強(qiáng)血液循環(huán)，增加御寒能力，對(duì)怕冷者有益。

雞肉

雞肉含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。中醫(yī)認(rèn)為，雞肉味甘性溫，有溫中益氣、補(bǔ)精添髓的作用�？捎糜诋a(chǎn)后乳少、病后虛弱、營養(yǎng)不良性水腫等。

驢肉

驢肉含蛋白質(zhì)、脂肪、隣、韓、鐵，還含有多種維生素、礦物質(zhì)。驢肉具有益氣、補(bǔ)血、滋腎養(yǎng)肝的功能，驢皮熬膠，稱為阿膠，它含有動(dòng)物膠、明膠朊，并含賴氨酸、組氨酸、鈣、硫等營養(yǎng)成分，有止血補(bǔ)血、滋陰潤燥之功效。

各種肉類都還有不同的維生素和礦物質(zhì)，以上推薦給大家的幾種常見的肉類，對(duì)于各種功效，大家是否了解了么?