飲食中多攝取豆類蛋白質(zhì)，如豆腐、豆?jié){等豆類食品，有助于降低脂肪在肝內(nèi)的堆積，達到預(yù)防脂肪肝的形成的作用。

據(jù)統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，每2至3人中，就有1人罹患脂肪肝，若為妥善控制、治療恐演變成肝炎、肝硬化，甚至肝癌，嚴(yán)重威脅健康!陳彥甫營養(yǎng)師表示，想要預(yù)防、降低罹患脂肪肝的機率，除了維持均衡飲食外，不妨可自制有助清除囤積在肝臟中脂肪，維護肝臟健康的蘋果燕麥、芝麻小米豆?jié){幫助調(diào)理。

喝豆?jié){降脂肪肝?大豆蛋白立大功

為什么適度食用攝取豆腐、豆?jié){等富含豐富豆類蛋白質(zhì)的食物，有助預(yù)防、降低脂肪肝的形成?這是因為豆?jié){中所含的大豆蛋白質(zhì)、磷脂質(zhì)成分，能夠幫助修復(fù)肝臟中負責(zé)脂肪代謝的關(guān)鍵機制，達到清除囤積在肝臟中的脂肪，維護肝臟健康、預(yù)防脂肪肝的效果。

營養(yǎng)美味!營養(yǎng)師豆?jié){私房食譜大公開

不過，想要預(yù)防脂肪肝發(fā)生，單喝豆?jié){似乎有些單調(diào)，有沒有其他方式來增添豆?jié){的變化性，讓營養(yǎng)健康的豆?jié){更加美味、好喝呢?陳彥甫營養(yǎng)師其實除了傳統(tǒng)的原味豆?jié){外，也可以選擇搭配芝麻、燕麥、白木耳等膳食纖維含量豐富的食材一同烹煮飲用，更能發(fā)揮加乘效果，保護肝臟健康之余，還能預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。營養(yǎng)師提供2款私房養(yǎng)生豆?jié){食譜給大家參考：

★蘋果燕麥豆?jié){

降低脂肪+保養(yǎng)肝臟

材料：

黃豆40公克、燕麥片30公克、蘋果1顆(約100公克)、清水適量、蜂蜜2小匙。

作法：

1.黃豆洗凈，浸泡水中，撈出瀝干;蘋果洗凈，去皮和核，切小塊。

2.將處理好的黃豆、蘋果與燕麥片放入豆?jié){機，加清水至上、下水位線間，啟動按鍵煮至完成。

3.最后加入蜂蜜調(diào)味即可飲用。

營養(yǎng)價值：

熱量 370.1大卡、糖類 53.8公克、蛋白質(zhì) 17.8公克、脂肪 9.3公克、膳食纖維 11.1公克。

保健功效：

暴飲暴食、經(jīng)常熬夜的人容易傷肝，造成肝臟代謝功能變差。燕麥中的亞麻油

酸可幫助降低脂肪含量，避免罹患脂肪肝。

★芝麻小米豆?jié){

養(yǎng)肝益氣+烏黑秀發(fā)

材料：

黑芝麻、小米各30公克、黃豆40公克、清水適量、蜂蜜2小匙。

作法：

1.黃豆洗凈，浸泡水中，撈出瀝干;小米洗凈備用。

2.將浸泡好的黃豆、洗凈的小米與黑芝麻放入豆?jié){機中，倒入清水至上、下水位線間，啟動按鍵煮至完成。

3.最后加入蜂蜜調(diào)味即可飲用。

營養(yǎng)價值：

熱量479.8大卡、糖類49.6公克、蛋白質(zhì)23.1公克、脂肪21公克膳食纖維11.9公克。

保健功效：

日常適量飲用富含黑芝麻、小米的飲品，并注意飲食清淡，能保護肝細胞，避免脂肪肝上身。