在我們的生活中，很多朋友喜歡吃香蕉，而且我們可以看到市場上的香蕉有青黃二種，所以，朋友們在購買的時(shí)候，往往有些迷茫，不知道哪種顏色的香蕉才更有營養(yǎng)呢？一起來看專家怎么來講解吧。

青香蕉和黃香蕉哪個更健康?近日，英國《每日郵報(bào)》刊登營養(yǎng)學(xué)專家朱麗葉·克羅博士綜合多項(xiàng)研究總結(jié)出的健康飲食新建議，告訴你答案。

1.吃青香蕉攝入熱量少。研究發(fā)現(xiàn)，香蕉成熟度越低，其抗性淀粉含量就越高，人體吸收更慢，其升糖指數(shù)就更低。因此，吃的香蕉越青，攝入熱量就越低。

2.熟土豆冷藏后更健康。英國研究發(fā)現(xiàn)，熟土豆的抗性淀粉含量為7%，而在冷藏后會增加到13%�？剐缘矸巯窭w維一樣會促進(jìn)腸蠕動。

3.高溫烹調(diào)別用初榨橄欖油。初榨橄欖油煙點(diǎn)低，高溫烹調(diào)會改變其化學(xué)結(jié)構(gòu)，增加自由基，更傷身體。初榨橄欖油只適合涼拌或腌漬菜。

4.水煮胡蘿卜更好。意大利研究發(fā)現(xiàn)，水煮胡蘿卜中的類胡蘿卜素含量比生胡蘿卜和蒸胡蘿卜更高。

5.熱茶至少泡1分鐘。營養(yǎng)學(xué)家卡莉·魯克斯頓表示，茶葉中的抗氧化劑只有在用開水浸泡時(shí)才會釋放出來，這個過程大約需要1—4分鐘。

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