荸薺營養(yǎng)豐富，汁多味甜，自古有“地下雪梨”、“江南人參”之美譽(yù)。而荸薺是我們很多人喜歡在夏季吃的，因?yàn)檩┧j能有效的幫助我們清熱開胃的，對(duì)于我們的健康也有著很好的功效的，但是很多都是不知道荸薺怎么做的，下面我們就給大家說說夏季如何在家做荸薺吧。

具體做法：

鮮荸薺300克去皮洗凈，榨汁與一匙蜂蜜攪拌，每日2次，還可以將荸薺用水煮熟后直接食用，每天2次，每次吃5~6個(gè)即可。

注意事項(xiàng)：

1、荸薺不宜生吃，因?yàn)檩┧j生長在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的細(xì)菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透后方可食用。

2、熟食多用于做配料，也可用于炒、燒或做餡心。如“荸薺炒蝦仁”、“荸薺炒雞丁”等。

3、荸薺具有清熱瀉火的良好功效;應(yīng)用于肺熱咳嗽，痰濃難咳：荸薺汁1杯，川貝1、5克(研成粉)，拌勻服，每天2～3次。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。

適用人群：一般人群均可食用

1、 兒童和發(fā)燒病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌癥患者也可多食;對(duì)于高血壓、便秘、糖尿病尿多者、小便淋瀝澀通者、尿路感染患者均有一定功效，而且還可預(yù)防流腦及流感的傳播。

2、不適宜小兒消化力弱、脾胃虛寒、有血淤者。

上面我們除了給大家介紹了荸薺的制作方法，而且還給大家詳細(xì)的介紹了荸薺的適用人群的，只要正確的人群吃了才健康的。 

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