我們生活中常見(jiàn)的一些水果都是有水果皮的，只不過(guò)我們有的水果皮是吃的，但是有的水果皮，我們是一般不吃的，但是你可能不知道有的水果皮其實(shí)更有營(yíng)養(yǎng)。

蘋果皮——抗氧化

蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高，普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當(dāng)于800毫克維生素C的抗氧化能力。

還具有抗疲勞和增強(qiáng)體力的功效，蘋果皮可以抑制齒垢的酶活性及口腔內(nèi)細(xì)菌的生長(zhǎng)，具有抗蝕作用，可以保護(hù)牙齒。還可以使皮膚白嫩，防止黑色素的生成，有美容工效。

建議在食用蘋果時(shí)，最好清洗干凈后帶皮一起吃�，F(xiàn)代打蠟蘋果太多，建議吃之前用流動(dòng)的熱水燙掉表層蠟質(zhì)，再用冷水沖洗。

梨子皮——清心潤(rùn)肺

梨子皮能清心潤(rùn)肺、降火生津。將梨子皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治咳嗽。自制泡菜時(shí)放點(diǎn)梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。梨能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎。

梨子要清洗干凈，先用淡鹽水泡幾分鐘，再?zèng)_洗干凈，可以放心的帶皮吃了。

花生紅皮——止血補(bǔ)血

花生的紅皮，主要成分是纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪和多酚類物質(zhì)，其中還有蘆丁，毛地黃黃酮，白藜蘆醇等多種對(duì)預(yù)防癌癥有益的活性成分，紅皮(衣)一直都是一種藥材，具有止血的作用，能夠增加血小板的量。那些有出血危險(xiǎn)的人應(yīng)當(dāng)帶著紅皮吃花生，但有血栓形成危險(xiǎn)的人最好把這層紅皮去掉再吃花生。

橘子皮——開(kāi)胃化痰

橘皮富含大量維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素，能做出許多美味。橘皮粥芳香可口，還能治療胸腹脹滿或咳嗽痰多。橘皮泡水或泡茶，味道清香，還能開(kāi)胃、通氣、提神。橘皮泡酒則有清肺化痰的功效。

橘皮粥：在熬大米粥時(shí)，在粥燒滾前，放入幾小塊干凈的橘子皮，等粥煮熟后，不僅芳香可口而且開(kāi)胃，對(duì)胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，能夠起到飲食治療的作用。

橘皮湯：在做肉湯或排骨湯時(shí)，放幾塊橘子皮，不僅湯味鮮美，而且有一股淡淡的橘子味，會(huì)使人吃起來(lái)沒(méi)有油膩的感覺(jué)。

橘皮茶：把清洗干凈的橘子皮切成絲、丁或塊，用時(shí)可以單獨(dú)用開(kāi)水沖泡，也可以和茶葉一起飲，不僅味道清香，而且有開(kāi)胃、通氣、提神的功效。

橘皮酒：把洗凈曬干的橘子皮適量浸泡在白酒中，大約20天之后就可以飲用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時(shí)間稍長(zhǎng)，酒味更佳。

西瓜皮——清熱解暑

西瓜皮含豐富的糖類、礦物質(zhì)、維生素，具有清熱利尿、瀉火除煩、降血壓、促進(jìn)傷口愈合以及促進(jìn)人體皮膚新陳代謝的功效。

夏季收集西瓜皮，削去內(nèi)層柔軟部分，洗凈，曬干。也有將外面青皮削去，僅取其中間部分者�？梢詻霭�、炒肉或做湯。

健脾消暑——新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，共煎湯，每日當(dāng)茶飲。

夏季痤瘡——綠豆100克，加水1500毫升，煮湯，沸后10分鐘去綠豆，將洗凈的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮，煮沸后冷卻。飲湯，一日數(shù)次。

番茄皮——預(yù)防癌癥

番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強(qiáng)的天然物質(zhì)，能防治心血管疾病，預(yù)防癌癥，在番茄皮中含量最多。因此，番茄帶皮吃最營(yíng)養(yǎng)。

番茄屬高營(yíng)養(yǎng)、低熱量食物。可以吃，但每天不宜食用太多，否則會(huì)胃酸太重。

剛剛我們就給大家介紹了一些水果的果皮的營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值，我們只有通過(guò)這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的被吸收才更加的有利于我們的健康。