俗話說“早餐吃的像皇帝”，就是告訴我們早上要吃好，這一頓對我們一整天都很重要，早餐是一天中最重要的一餐，攝入營養(yǎng)素要充足。蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素都要有。更重要的是要吃點水果。

水果有別于蔬菜，其食用方式的不同，也是重要因素。早晨起來吃水果 營養(yǎng)最好，水果風(fēng)味佳口感好，適合生食，既然可以生食，不需烹飪，食用時間就較為隨意，隨時想到就可以吃。不過從營養(yǎng)角度來看，何時食用水果還真有些講究。

但是早餐只吃水果也是不行的。大多數(shù)的水果都是寒性的，會降低 體溫，造成肌肉活動不靈活。糖分在肌肉細胞中不能完全被使用，就會轉(zhuǎn)入脂肪細胞，并積 存在那里。所以早晨吃水果之前，最好先吃點其他熱的食品。

早餐應(yīng)補充維生素專家指出，有些人盡管也吃了早餐，但是往往有量無質(zhì)，感覺吃得很飽，但只是生理上的一種假象，其實處于營養(yǎng)饑餓或失調(diào)狀態(tài)。比如糖分及油膩過多的早餐，反而會使人無法增強精力，昏昏欲睡;一些人則胡亂對付，食用不衛(wèi)生甚至含有致病致癌的早餐，如化學(xué)原料浸泡的臭豆腐、油炸食物、用糖精作調(diào)料的豆奶等。