獼猴桃，原為野生，近年來(lái)已有人工栽培繁殖。獼猴桃，其果肉綠似翡翠，其味清香酸甜，其形如桃，又因它為獼猴所喜食，故名獼猴桃。許多學(xué)者都認(rèn)為，獼猴桃是一種長(zhǎng)壽果品，并有抗腫瘤、抗衰老的作用，故稱它為“長(zhǎng)生果”。 獼猴桃含有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它含有豐富的鈣、磷、鐵等元素和多種維生素以及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物。最引人注目的是每百克鮮果肉中含維生素C100-420毫克，有的品種甚至可高達(dá)960毫克，比柑橘類高51倍，是蜜桃的70倍、鴨梨的100倍、蘋果的200倍。 藥理研究表明，獼猴桃鮮果及果汁制品，不但能補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，而且可以防止致癌物質(zhì)亞硝胺在人體內(nèi)的生成，還可降低血清膽固醇和甘油三酯水平，對(duì)消化道癌癥、高血壓、心血管疾病具有顯著的預(yù)防和輔助治療作用。

下面介紹運(yùn)用獼猴桃進(jìn)行食療的幾種方法： 鮮獼猴桃——清熱止渴：取新鮮獼猴桃洗凈去皮，每日生食50克左右。功效清熱除煩止渴。適用于內(nèi)熱口干、心煩及神疲乏力、泄瀉等癥。經(jīng)常服用還可防治癌癥、高血壓、心血管疾病等。另外，一次服食1-2個(gè)，每天吃3次，可用于咽喉疼痛。 獼猴桃汁——利尿通淋：取鮮獼猴桃200克，洗凈去皮，切碎絞汁，每日早晚各服1次。功效清熱利尿通淋。適用于小便短赤、淋漓或不通，內(nèi)熱口渴，關(guān)節(jié)疼痛等病癥。另外，取新鮮獼猴桃5個(gè)，洗凈切碎，搗爛絞汁，溫水沖服，可用于脾臟腫大。 獼猴桃茶——健脾益氣：獼猴桃50-100克，紅茶3克，紅棗25克。獼猴桃洗凈與大棗加水1000毫升，煮沸至約500毫升時(shí)，加入紅茶煮沸1分鐘即可。功效健脾益氣，解毒抗癌。適用于胃癌、食道癌及各種癌腫。