由于鉀在抗癌防癌中有重要作用，膳食中除了減少鈉的攝入之外，多食用一些含有鉀元素的食物，將大大降低患癌癥的概率。

新鮮黃綠色蔬菜水果，如鮮棗、柑桔、柿子、杏子以及獼猴桃、刺梨、沙棘、黑加侖等都富含大量的維生素和人體必需的微量元素。

柑桔和香蕉中的鉀元素含量最高，不妨經(jīng)常食用。另外，薯類食物含有豐富的淀粉和纖維素，也應該多食。一般情況下，蔬菜水果的食用量，每天最好保持在300至500克左右。

在補鉀的同時，要盡量減少鈉的攝入量，每人每日保持在5至10克之間為宜。那些高鹽食品，如腌漬火腿、咸肉、咸魚以及過咸的食品一定要少吃或不吃。

誠然，致癌的因素還有很多，但把住“癌從口入”關，控制鈉和鉀的攝入比例，不失為一種簡單易行、行之有效的防癌措施。