夏天是吃水果的季節(jié)，但一些消費(fèi)者在品嘗水果盛宴的時(shí)候，卻常常覺(jué)著不對(duì)勁：外觀黃亮的香蕉吃起來(lái)一股生味兒;芒果聞不到香味;草莓、櫻桃顏色漂亮吃起來(lái)沒(méi)味兒;紫葡萄洗一下竟然掉色。 食品專家表示，這都是使用膨大劑、催紅素和催熟劑等化學(xué)激素“美容”的結(jié)果。比如給獼猴桃噴一種叫“大果靈”的東西，獼猴桃就會(huì)長(zhǎng)得更大。市場(chǎng)上賣的不少冬棗看著個(gè)大鮮亮，那也都是動(dòng)過(guò)手腳的。

用催紅素給水果上色是為了讓蘋(píng)果、桃子等變得更加鮮艷漂亮，一些商販會(huì)使用一種叫催紅素的化學(xué)激素。草莓用了催紅素后生長(zhǎng)期變短，顏色新鮮可人。北京市園林綠化局果樹(shù)處負(fù)責(zé)人說(shuō)：“前幾年西紅柿發(fā)現(xiàn)得比較多，青的時(shí)候摘下來(lái)，噴上催紅素，但是一吃卻酸得很。”這些東西屬于生長(zhǎng)素一類，對(duì)果實(shí)的直接影響就是令其口感變差，至于是否會(huì)對(duì)人體健康造成危害，目前還沒(méi)有科學(xué)定論。

據(jù)了解，我國(guó)《食品衛(wèi)生法》中有幾百項(xiàng)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但對(duì)五花八門(mén)的生長(zhǎng)激素卻沒(méi)有相關(guān)指標(biāo)規(guī)定。

果品業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，由于果蔬在運(yùn)輸過(guò)程中容易腐爛，為了防止腐爛，果農(nóng)往往在其接近成熟期時(shí)就提前采摘，等到要上市銷售前，再使用催熟劑等將未完全成熟的果蔬催熟。

質(zhì)檢部門(mén)表示，對(duì)于催熟劑的使用，國(guó)內(nèi)尚沒(méi)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。因而質(zhì)檢部門(mén)在對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，還未將其作為檢測(cè)內(nèi)容之一。而缺乏標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)有難度，也給工商部門(mén)執(zhí)法帶來(lái)困擾。