功效：

清腸排毒：草莓含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。

瘦身美容：草莓還可以瘦身，因為它含有一種叫天冬氨酸的物質(zhì)，可以自然而平緩地除去體內(nèi)的“礦渣”。

明目養(yǎng)肝：草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝的作用。

防癌作用：草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學物質(zhì)的吸收，具有防癌作用；

適應(yīng)人群：

風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者；夏季煩熱口干或腹瀉如水者；癌癥，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用；

不適人群：

痰濕內(nèi)盛、腸滑便瀉者、尿路結(jié)石病人不宜多食。

貼士：

1、酒后頭昏不適時，可一次食用鮮草莓100克，洗凈后一次服完，有助于醒酒。

2、建議飯后食用吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。

3、可以生食或制成果酒、果醬、果汁等。

一定要注意的兩點：

1、不買畸形草莓：正常生長的草莓外觀呈心形，但有些草莓色鮮個大，顆粒上有畸形凸起，咬開后中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。應(yīng)該盡量挑選色澤鮮亮、有光澤，結(jié)實、手感較硬者；太大的草莓忌買，過于水靈的草莓也不能買；最好盡量挑選表面光亮、有細小絨毛的草莓。

2、活水沖洗、鹽水浸泡：由于草莓是低矮的草莖植物，雖然是在地膜中培育生長，在生長過程中還是容易受到泥土和細菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗關(guān)”。種植草莓的過程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。要把草莓洗干凈，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農(nóng)藥滲入果實中。洗干凈的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈堿性，可促進呈酸性的農(nóng)藥降解。洗草莓時，注意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農(nóng)藥會隨水進入果實內(nèi)部，造成更嚴重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實中，造成二次污染。

其它評價：

1、中醫(yī)學認為，草莓味甘酸、性涼。能潤肺生津、健脾和胃、補血益氣、涼血解毒，對動脈硬化、高血壓、冠心病、壞血病、結(jié)腸癌等疾病有輔助療效。

2、臺灣人把草莓稱為“活的維生素丸”。

3、德國人將草莓譽為“神奇之果”，并被作為兒童和老年人的保健食品。

4、美國將草莓列入十大美容食品。