很多人都喜歡用嚴格控制飲食的方法減肥， 雖然這是最簡單直接的方法，但亦是最影響健康及最容易出現(xiàn)反效果的方法，如果你真是「天生為食難自棄」的話，要你節(jié)食更加難上加難，建議你不如試試以下介紹的「番茄減肥法」，既可趕走身上脂肪之余，又不怕因減肥而導致營養(yǎng)不足，同時更可以用來美容，確是「一茄兩】得」! 　　

　　蕃茄減肥法 　

　　「番茄減肥法」在日本的一本健康雜志「安心」中曾經(jīng)刊載過，很多讀者親身嘗試過之后，都紛紛寫信來見證它的功效，并暢談自己的經(jīng)驗。這個減肥法沒有硬性規(guī)定你的吃法，不過，一般都是以飯前吃一個中等大小的番茄為基本。如果你不想直接吃生番茄的話，可以用番茄汁來取代。

　　減少米飯零食攝取量

　　利用番茄減肥法，在飯前吃一個番茄，米飯以及高熱量菜肴的攝取量便會減少，不必挨餓亦能輕輕松松的減去體重。又不必擔心因減肥而導致營養(yǎng)不良，因為番茄的營養(yǎng)價值足以補充因減少食量而攝取不到】的營養(yǎng)。減肥期間，最好能夠在早午晚三餐前也吃番茄或喝番茄汁，不過有些人容易覺得膩，那么只在早晚兩餐吃也可以。除此之外，平時也可以將番茄拿來當點心吃，減少你吃零食的機會，避免因此而發(fā)胖。

　　纖維多熱量低

　　番茄原產(chǎn)于美洲秘魯，再由西班牙傳人中國。有紅、黃、白各色，也有呈圓形、燈籠形和扁形。 它含豐富的果膠等食物纖維，讓人有飽足感。豐富的食物纖維，有助消除便秘及促進新陳代謝，對減肥相當有幫助。而且它的熱量很低。每100克才含有16卡路里的熱量，即使吃了一個中等大小的番茄250克，也只有40卡路里的熱量，相當于一碗飯約五分之一。一個中等大小的蘋果(250克)含107卡路里的熱量，相比之下，番茄的熱量還不到蘋果的一半。所以它不僅可以出來減肥，還能夠補充人體缺乏的維他命和礦物質，調整身體狀況。

　　維他命C高西瓜10倍

　　此外，它含有豐富的維他命C、E、維他命B群、胡蘿卜素、鐵以及鈣等15種左右的礦物質。維他命B群，能促進體內脂肪的代謝、維他命C含量是西瓜的十倍，一個中等大小的番茄，便能補充一個成人一天的維他命C需要(50毫克)。維他命C除了可以維持身體抵抗力及抗氧化之外，也能夠抑制黑色素的形成，預防皮膚黝黑、黑斑及雀斑，有效改善皮膚、肌膚粗糙和小皺紋等問題。另外，番茄又含豐富茄紅素，可預防老化，以及可以消除疲勞及恢復體力的檸檬酸和蘋果酸。

　　低卡番茄減肥食譜

　　A.雜菜沙律

　　這是十分普遍的吃法，如果嫌沙律不夠味道，可以用2湯匙沙律油、1湯匙米醋、少許鹽、洋蔥粒、蒜茸拌勻作沙律用。

　　B.番茄中華沙律

　　材料：(2人分量) 番茄 1/4個、　青瓜 1/4條、雞胸肉 適量 、酒 少許 、米醋 少許 、洋蔥(切粒)　少許

　　 做法 ： 　　

　　將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。

　　雞肉切成雞絲，用酒蒸熟。

　　將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻，鋪在番茄片上即可。

　　C.三文治

　　雖然是在減肥，但早餐亦是非常重要的，可以用生菜、燒牛肉或吞拿魚等作材料，配合番茄做三文治，用來當早餐，既不肥膩，又有足夠的營養(yǎng)和纖維。 　

　　D.番茄煮瘦肉

　　材料：(2人分量)番茄(切塊) 1/2個、 瘦肉(切薄片)　、100克 椰菜 適量 、番茄泥 5湯匙　、水　　適量 、鹽 少許

　　做法：

　　在鍋內放入大約1厘米深度的水，加入瘦肉及椰菜煲熟，加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥，煮熟，盛起即可。

　　番茄減肥基本法

　　在每天三餐中，至少兩餐飯前吃一個中等大小的番茄，或是喝180-250毫升的番茄汁。最好選擇無鹽的番茄汁。

　　攝取營養(yǎng)均衡的飲食，沒有必要控制飲食。

　　若能以番茄取代點心，效果更佳。 除了以上的基本吃法之外，在做菜時，亦可用到番茄，例如配合其他蔬菜做沙律或用醋醃，都是很好的選擇。使用番茄減肥法，開始時，體重會減得比較快，但后來會漸漸慢下來，到體重下健康的速度減慢時，可以采用走路等輕松的運動，令你的減肥計劃更為見效。

　　吃番茄宜忌

　　手腳冰冷的人和胃腸較弱的不宜多吃。

　　未成熟的番茄含有一種帶毒的番茄堿，吃后會有頭暈、惡心和疲乏現(xiàn)象，不可食用。

　　慢性腸胃炎的患者不應吃生番茹，避免新鮮番茄生冷，傷了腸胃。

　　選擇番茄要點

　　要選擇皮肉不松弛與鮮亮光澤的，顏色要均勻，新鮮的番茄在蒂的周圍應是綠色的。 番茄除了生吃、熟食外，還可加工制成番茄醬、番茄泥、番茄汁和罐頭番茄，但選擇時則要留意成分，不要買一些有太多添加物的。