秋季是收獲的季節(jié)，很多健康營(yíng)養(yǎng)的蔬菜都會(huì)在秋季上市。所以我們不妨多吃一些高營(yíng)養(yǎng)的蔬菜來(lái)讓我們的身體更加健康，只有吃的健康營(yíng)養(yǎng)才能讓我們?nèi)ジ�好的工作和學(xué)習(xí)，去完成生活中各種任務(wù)。

1.卷心菜

卷心菜是鉀的良好來(lái)源，日本的科學(xué)家認(rèn)為，卷心菜是有防衰老、抗氧化的功效的，而且這個(gè)效果與蘆筍和花椰菜同樣是處在較高的水平上的。

卷心菜的維生素C的含量很高，除此之外，還含有豐富的葉酸，這是甘藍(lán)類(lèi)蔬菜的一個(gè)很大的優(yōu)勢(shì)，所以說(shuō)懷孕的婦女以及貧血的患者應(yīng)該多吃。

而且卷心菜也是一種很重要的營(yíng)養(yǎng)品，能提高我們身體的免疫力，還能預(yù)防感冒，保證癌癥患者的生活質(zhì)量。

在抗癌的蔬菜當(dāng)中，卷心菜是排在第五位的，而且新鮮的卷心菜當(dāng)中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對(duì)咽喉腫痛、胃痛、牙痛等都有一定的緩解作用。

卷心菜當(dāng)中還含有某種潰瘍的愈合因子，對(duì)于潰瘍也有很不錯(cuò)的治療作用，能加速創(chuàng)面的愈合，是胃潰瘍患者的有效食品，多吃卷心菜，還能增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。

2.平菇

平菇含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且還有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸成分種類(lèi)齊全，礦物質(zhì)含量特別豐富。評(píng)估性味甘、溫，具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效，用于治療腰腿疼痛、手腳麻木、經(jīng)絡(luò)不通等病癥。

平菇當(dāng)中的蛋白多糖體對(duì)癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，經(jīng)常食用平菇，不僅能改善人體的新陳代謝，而且還能調(diào)節(jié)植物神經(jīng)的作用，減少人體血清膽固醇，降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍等。

平菇屬于木腐生菌類(lèi)，菌絲通過(guò)分泌多種酶，能將纖維素、半纖維素、木質(zhì)素以及淀粉、果膠等成分分解成為單糖或者是雙糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

3.胡蘿卜

胡蘿卜的味道吃起來(lái)雖然有點(diǎn)怪，但是胡蘿卜的功效卻是很強(qiáng)大的，胡蘿卜能益肝明目，治療夜盲癥，而且胡蘿卜的芳香能促進(jìn)消化，有殺菌的作用。

胡蘿卜當(dāng)中的植物纖維吸水性比較強(qiáng)，在腸道當(dāng)中的體積比較容易膨脹，能增強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，還能抗癌防癌，增強(qiáng)我們身體的免疫力。

秋天經(jīng)常食用胡蘿卜，能降糖降脂，并且強(qiáng)心降壓，潤(rùn)膚抗衰老，降低化療，效果都是非常不錯(cuò)的。

4.蓮藕

蓮藕是秋季比較常見(jiàn)的食物了，不僅吃起來(lái)脆脆的，同時(shí)口感也是非常好的，受到了很多人的喜愛(ài)。蓮藕吃起來(lái)不僅味道好，同時(shí)經(jīng)常吃對(duì)于我們的身體也是有好處的。

蓮藕性寒，能清熱祛煩，特別適合那些由于血熱而導(dǎo)致長(zhǎng)痘上火的女性服用，煮熟以后的蓮藕又變成了性溫，具有很好的滋養(yǎng)胃部以及保健的作用，能益氣養(yǎng)血，滋補(bǔ)效果很強(qiáng)。

經(jīng)常吃蓮藕，能提高我們的睡眠質(zhì)量，因?yàn)樯徟河星逍陌采竦淖饔茫�每天晚上吃一點(diǎn)蓮藕，就能幫助我們快速入眠。

女性朋友蓮藕吃多了還能美容養(yǎng)顏，因?yàn)樯徟耗莒疃�，所以女人�?jīng)常吃蓮藕可以讓皮膚變的更加潤(rùn)滑有光澤，效果都是很棒的。

5.茄子

茄子是為數(shù)不多的一種紫色蔬菜，也是餐桌上常見(jiàn)的家常蔬菜，在茄子的紫皮當(dāng)中含有豐富的維生素E與維生素P。

吃茄子的時(shí)候我們建議不要去皮，因?yàn)榍炎哟蠖鄶?shù)的營(yíng)養(yǎng)都在皮里，茄子皮含有豐富的維生素B，并且還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

秋天吃茄子，能保護(hù)心血管，抗壞血酸，茄子含有豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞之間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，降低毛細(xì)血管的脆性和滲透性。

而且吃茄子還能防治胃癌，茄子當(dāng)中的龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌是有一定的效果的，除此之外，茄子還能清退癌熱。

以上這五種蔬菜，都屬于是秋季的時(shí)令蔬菜，只要我們?cè)谌粘Ｉ�活中�?jīng)常吃這些蔬菜，不但能幫助我們的身體補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)素，還能預(yù)防很多疾病的發(fā)生。這么多款蔬菜總有一款適合你哦。