那么，甘藍(lán)要怎么吃呢?

甘藍(lán)的簡單家常做法

甘藍(lán)菜炒肉絲：。把甘藍(lán)菜洗凈，切片、絲。肉可以切成絲，也可以切成肉片。再備好切點(diǎn)姜絲，蒜片。然后鍋中倒油，待油燒熱后，把蒜和姜隨肉一起放鍋里翻炒，在放入甘藍(lán)菜，加入調(diào)料有醬油精，鹽，味素，一點(diǎn)花椒面。就可以了。

酸辣甘藍(lán)菜：卷心菜撒成片狀：紅蘿卜切細(xì)絲;小黃瓜切斜片;紅辣椒切斜片;嫩姜切絲;大蒜拍碎。將卷心菜、紅蘿卜、小黃瓜加A料腌1小時(shí)后洗凈鹽分，再將水分?jǐn)D干放深盆內(nèi)，加入大蒜、辣椒和姜絲。鍋燒熱，加橄檻油爆香花椒粒后撈起，再將橄欖油、C料加入2中，約1-2小時(shí)后即可食用。

可見甘藍(lán)是一個(gè)食用兼藥用價(jià)值兼具的保健蔬菜，除此之外甘藍(lán)還可以做成腌菜，吃甘藍(lán)做成的腌菜促進(jìn)了消化，還健胃消食的功效