很多朋友會(huì)選擇運(yùn)動(dòng)的方式來(lái)強(qiáng)身健體，我們知道，運(yùn)動(dòng)后我們的身體會(huì)損失消耗一些能量和水份，所以很多朋友習(xí)慣的在運(yùn)動(dòng)后食用一些營(yíng)養(yǎng)品來(lái)為自己的身體補(bǔ)充能量，在眾多的食物面前，朋友們知道哪些食物最適合運(yùn)動(dòng)后進(jìn)補(bǔ)嗎？

運(yùn)動(dòng)時(shí)機(jī)體主要依靠碳水化合物來(lái)參與供能，為肌肉提供能量。與蛋白質(zhì)和脂肪不同，身體中的碳水化合物儲(chǔ)備非常有限。當(dāng)經(jīng)過(guò)鍛煉出汗之后，急需補(bǔ)充碳水化合物，在低脂的優(yōu)質(zhì)碳水化合物中，馬鈴薯是佼佼者，它不但提供了人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素，還可以避免過(guò)多的能量攝入和儲(chǔ)存，所以馬鈴薯被稱為“減肥蔬菜”。

2011年美國(guó)農(nóng)業(yè)部和衛(wèi)生與公眾服務(wù)部的膳食指南建議：運(yùn)動(dòng)后，人們應(yīng)選擇能提供大量鉀、膳食纖維、鈣和維生素D的食物，同時(shí)要少攝入鈉、飽和與反式脂肪酸，避免人為添加過(guò)多的糖和鹽。馬鈴薯幾乎同時(shí)滿足了上述所有要求。它能提供美國(guó)飲食指南咨詢委員會(huì)確定的主要缺乏性營(yíng)養(yǎng)素中的兩種——鉀和纖維。在鉀的食物源中，馬鈴薯位列指南推薦的首位。富含鉀的食物來(lái)源還包括哈密瓜、香蕉以及酸奶酪�？茖W(xué)研究表明：鉀可以鈍化人體中鈉的副作用，從而降低血壓。除此以外，體內(nèi)富含的鉀離子還可以減少罹患腎結(jié)石和骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。

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