蔬菜是大家日常生活中經(jīng)常食用的一種食物，因為蔬菜的營養(yǎng)豐富，有助于我們進(jìn)行營養(yǎng)的吸收，白菜又是蔬菜中最為常見的蔬菜之一，白菜可以說是物美價廉的食品，雖然其價格低廉但是其營養(yǎng)價值也是不容忽視的。不同的白菜食譜做法具有不同的營養(yǎng)，我們一起來認(rèn)識一下吧！

眾所周知，“白菜價”是說明它價格便宜，但它的營養(yǎng)功效是相當(dāng)大的。白菜富含豐富的維生素等，具有益胃生津、清熱除煩等功效，對人體健康非常有益。那么，到底如何吃白菜呢?今天小編為你詳細(xì)介紹白菜的4種最養(yǎng)生吃法，你知道嗎?

專家介紹，白菜性甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效。經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥(壞血病)�！侗静菥V目拾遺》中說白菜“甘渴無毒，利腸胃，利大小便”。

其次，大白菜的營養(yǎng)十分豐富，每百克大白菜含熱量41.84千焦耳(10千卡)，粗纖維1.5克，蛋白質(zhì)0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動，保持大便通暢。

1、涼拌白菜心

備料：白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、味精。

制作：選結(jié)實的大白菜心，細(xì)細(xì)的切成絲;大蔥蔥白順切成細(xì)絲。上料加蝦皮、精鹽、食醋、味精、香油混合，拌勻即可。

功效：開胃消食，有預(yù)防感冒之功效，也有減肥的作用。

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