如何挑選健康又營養(yǎng)的菜類呢?我們平時吃飯不要挑食，要葷素搭配，才能營養(yǎng)健康，而不是一味的吃肉或者一味的吃素，都是對身體沒有好處的，飲食均衡，不但有營養(yǎng)，還能起到美容的效果，下面來看看小編的介紹吧：

1、肉魚類食物：豬肉以肉補肉，豐肌體，澤皮膚。 鹿角膠，補陽，悅顏色。鴿，除諸瘡疾，解百藥毒。烏魚煮湯，洗除汗斑。

2、菜類食物：韭菜同蜜搗爛，可涂燙火傷;蔥，和蜜，可治金瘡毒癰;蒜，辟瘟疫，消腫毒;蕓苔菜，與韭、薤、蒜、芫荽共為道家五葷，宜─散游風(fēng)丹毒;芋，寬腸胃，充肌膚;薯，補勞瘦，益氣力，充五臟，潤皮毛，生搗敷瘡毒，消腫硬。

3、瓜果類食物：地瓜即番薯，清諸熱邪，益氣， 散癰腫。大棗，宜─補中益氣，滋脾，潤心肺，生津液，悅顏色。桃仁潤大腸，除皮膚瘙癢。柏子仁性溫，潤澤皮膚，常食有益無損。蓮須性澀，清心通腎，固精烏發(fā)。

4、水類：海水性溫，去風(fēng)瘙，消食脹;溫泉水，性熱，含有硫磺─治療疥癬;米泔水，性甘平，常飲，調(diào)和脾胃，浸洗藥良。甄氣水，性涼，洗面上口唇爛瘡。

故人認為飲食清淡有益于肌膚潤澤，保持年輕及健康。宜低鹽飲食，進食鹽多者可致水腫，有損容顏。醋“性溫能斂，治口舌生瘡，含漱即愈。”但也不可多食否則收縮太過，“損齒，悴顏”。發(fā)酵食品，如：醬，“患瘡癤愈后勿食”，防疤黑。

近代醫(yī)學(xué)已經(jīng)證實了食物對皮膚美容的影響。美國皮膚科專家研究指出，含有纖維素、維生素C和糖的水果可以使人體皮膚少生瘡疹，可使皮膚潤滑、柔嫩、潔白。

蘋果中還有銅、碘、錳、鋅等微量元素，使皮膚滋潤細膩。

胡蘿卜還有豐富的維生素A和維生素E，促使衰老皮膚的更新，維生素E阻止褐色素在皮膚中沉積，阻止面部出現(xiàn)褐色斑。增強皮膚的代謝功能。因此，起到養(yǎng)膚作用。

菠菜還有維生素C和鐵質(zhì)，有助于皮膚和指甲的美觀。含有大量蛋白質(zhì)的麥芽，有助于頭發(fā)的生長。橙子可增加皮膚彈性，減少皺褶。

貝類食物含有大量的維生素B12，有助于皮膚保持光亮。

刺梨，含有豐富的維生素E、維生素B族、胡蘿卜素、氨基酸和硒可護膚美容烏發(fā)，消除色素沉著，經(jīng)常食用可消除老年斑、蝴蝶斑等面部斑點，治療痤瘡，改善干性皮膚也有一定的作用。

食用菌：據(jù)研究，銀耳含有多種微量元素，可滋養(yǎng)皮膚，增加表皮細胞活力。所含膠質(zhì)對皮膚角質(zhì)層有滋養(yǎng)作用，延緩皮膚衰老，減少皺紋，而達到美容效果。黑木耳為高蛋白、高鐵飲食，經(jīng)常食用黑木耳可養(yǎng)血，悅顏色。

瓜類蔬菜 如：冬瓜、黃瓜等為低熱量、高營養(yǎng)素飲食，均是健美減肥的理想食品，冬瓜子研細做成面膏，可使皮膚悅澤白皙，消除雀斑、黃斑、蝴蝶斑。黃瓜汁潤澤、清潔收斂和消除皮膚皺紋，使晦暗的皮膚變的光潔細膩。

通過上述對菜類的介紹，您大概了解了嗎?蔬菜水果，肉類等都是要搭配起來食用的，而不是管吃一樣，吃也是一門大學(xué)問哦!