現(xiàn)在有很多人生活中不是天天去市場買菜的，有的時候我們買菜一下就會買出幾點的菜，所以這個時候我們就要考慮一下這些食物的保險的問題，而且不同的食物我們的保鮮的方法也是不同的。

葉菜類

保存葉菜類最重要的就是保留水分，同時又要避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙，在葉片上噴點水，然后用報紙包起來，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮。

冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數(shù)天。

生菜只要放一段時間就會逐漸變軟并變色，可將菜心摘除，然后將濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。

大蒜、蔥、姜、辣

大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調(diào)味品，保存時最好能保持原貌。大蒜的保存方式與洋蔥類似，可將其放入網(wǎng)袋中，然后懸掛在室內(nèi)陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而姜分為老姜和嫩姜，老姜不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土里，嫩姜應(yīng)用保鮮膜包起來放在冰箱內(nèi)保存。

上面我們主要介紹的都是我們生活中比較常見的蔬菜的保險的方法，這些都是比較有利于我們儲存蔬菜的，同時也是能幫助我們身體更加的健康。

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