西紅柿是一種營養(yǎng)價值很高也很受歡迎的食物，怎么會危害健康呢?當然就西紅柿本身來說是一種營養(yǎng)價值很高的食物，對我們的身體沒有什么危害，但現在有一些像被催熟的”，而且有的是尖頂、硬芯對我們的身體就有危害了。

西紅柿營養(yǎng)豐富，老幼皆宜，如今卻讓老百姓感到越來越“不放心”。果身都是通紅的，“一看就是被催熟的”，而且有的是尖頂、硬芯，購買時就不免犯了嘀咕。

使西紅柿早熟早紅的物質，是涂抹在西紅柿的表面的“乙烯”，乙烯是一種植物的生長激素，不是化學物質，更不是動物激素。使用這種植物的生長激素，是因為西紅柿本身的成熟過程靠自身體內的乙烯來完成，人為加入乙烯之后，對西紅柿的成熟可以起到“催促”的作用。乙烯對人體并無傷害，在自然情況下可以揮發(fā)，所以可以保證安全。