生菜深受人們喜愛，具有清熱安神、清肝利膽、養(yǎng)胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏者；適宜肥胖、減肥者;適宜高膽固醇、神經(jīng)衰弱者、肝膽病患者食用;生食、常食可有利于女性保持苗條的身材。

市面上常見的球形包心生菜、皺褶奶油生菜，還有油麥菜 ，都可以算作生菜的一種。和另一種常見的蔬菜白菜相比，生菜纖維含量更多，有消除多余脂肪的作用，是非常不錯的減肥食品。此外，因為生菜葉中含有萵苣素，還有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱等功效。

營養(yǎng)亮點：豐富的纖維素能補(bǔ)充吃肉減肥法中纖維吸收的不足。100克的生菜就含有了1.52克的膳食纖維。

補(bǔ)充建議：除了制作常見的生菜沙拉之外，還可以在冰箱里存儲一些洗凈剝好的生菜，在進(jìn)餐的時候，或者想吃東西的時候都可以拿出即可。