菠菜因含有大量的維生素C和胡蘿卜素以及葉酸、鐵質(zhì)等微量元素，而被認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)最為豐富的蔬菜之一。但近日湯臣倍健營(yíng)養(yǎng)專家指出，隨著自然環(huán)境惡劣變化以及化肥、農(nóng)藥的濫用等影響，2009年的菠菜與1963年相比，維C含量竟然下降了70%。也就是說(shuō)1963年的一顆菠菜維C含量頂2009年的三顆菠菜。

據(jù)了解，維生素C又稱抗壞血酸，是水溶性維生素,是知名度最高的營(yíng)養(yǎng)素,不但是美容靈藥,更是抗氧化，保護(hù)細(xì)胞，甚至有效抗癌的維生素，人體自身無(wú)法合成維生素C，必須額外從食物中獲取，它普遍存在于蔬菜水果中，但容易因外在環(huán)境改變而遭到破壞。

“人類對(duì)環(huán)境的破壞，使得食物形成和營(yíng)養(yǎng)積累的方式已經(jīng)完全變化，很多食物變得不再像過(guò)去那樣有營(yíng)養(yǎng)了”，湯臣倍健首席營(yíng)養(yǎng)專家楊銘認(rèn)為，2009年的菠菜與1963年相比，維C含量竟然下降了70%。因此很多人體所需的營(yíng)養(yǎng)和微量元素，不能僅靠食物來(lái)維持，應(yīng)該適當(dāng)?shù)胤�用營(yíng)養(yǎng)保健食品進(jìn)行有針對(duì)性的補(bǔ)充，以保持身體營(yíng)養(yǎng)平衡，減少疾病發(fā)生率。

“針對(duì)人體所需的維生素C，我們有專門的維生素C片和針葉櫻桃片等營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充產(chǎn)品。”楊銘特別指出，經(jīng)過(guò)多年的研究與積累，湯臣倍健已經(jīng)形成了一套解決彌補(bǔ)食物營(yíng)養(yǎng)缺失的預(yù)防方法。