紅薯含有各種對(duì)人體有益的豐富營養(yǎng)。專家指出，只要算好含糖量，進(jìn)行“食物交換份”，是可以吃紅薯的，每餐最好別超過150克。

　　吃紅薯時(shí)，糖友在與主食進(jìn)行交換時(shí)，應(yīng)該知道：100克大米、白面食品的含糖量為75%、熱量350千卡；100克紅薯的含糖量為27.7%，熱量99～119千卡。


　　紅薯的含糖量和熱量相當(dāng)于大米、白面食品的1/3。糖尿病患者一般每頓飯控制主食：100克大米、白面食品，假如減少50克大米、白面食品，就可以吃150克紅薯，但一定要適量進(jìn)食。

　　每吃100克紅薯就要少吃25克糧食。在總熱量不超標(biāo)的范圍內(nèi)，100克的紅薯可以對(duì)換半兩主食，而且同等量的主食與紅薯，食用后者對(duì)身體更有好處。

　　紅薯最好蒸熟后吃，這樣更便于消化和人體吸收。