發(fā)萊， 別名地毛，為念珠藻科植物發(fā)菜的藻體。每100克發(fā)萊含水分13.8克，蛋白質(zhì)20.3克，碳水化合物56．4克，鈣2560毫克，鐵200毫克。此外，還含有胡蘿卜素、葉綠素、藻青素、氨基酸及微量元素。發(fā)萊具有補(bǔ)血和中、潛陽利水、化痰止咳等功效，主治婦女血虛，高血壓病，咳嗽痰多等病。

（1）化痰軟堅，清肺止咳 發(fā)菜具有較強(qiáng)的理氣作用，無脂肪，為山珍之“瘦物”，能化痰軟堅，清肺止咳，可輔助治療脂肪瘤，肥胖癥，痰濕咳嗽等病癥。

（2）降血壓，調(diào)節(jié)神經(jīng) 發(fā)菜的有效成分能降血壓，利尿，調(diào)節(jié)神經(jīng)，是高血壓、冠心病、高血脂患者的理想食品。[美食中國]

（3）理腸除垢，解毒滋補(bǔ) 發(fā)菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵，均高于豬、牛、羊肉及蛋類，具有理腸除垢，解毒滋補(bǔ)，排污通便的功效。

（4）強(qiáng)身健體發(fā)菜可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，對8血、老年慢性支氣管炎、癌腫等病癥有一定療效。