[俗名]薹菜、紅油菜、寒菜。 [性味]性涼，味辛。 [功效]散血，消腫。 [宜食]適宜孕婦產(chǎn)后瘀血腹痛，乳癰之人食用；適宜癰疽，搭背，項(xiàng)疽，丹毒，無名腫毒之人食用。 《本草拾遺》：“破血，產(chǎn)婦煮食之�！薄短票静荨罚骸爸黠L(fēng)游丹腫，乳癰�！薄度杖A子本草》：“治產(chǎn)后血風(fēng)及痰血�！� [忌食]懷孕早期的婦女忌食。根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，小兒麻疹，瘡疥，狐臭，以及患有目疾之人忌食。近代也有學(xué)者認(rèn)為糖尿病患者忌食油菜。 《百病方》：“狐臭人食之，病加劇。”《隨息居飲食譜》：“發(fā)風(fēng)動(dòng)氣，凡患腰腳口齒諸病，及產(chǎn)后，痧痘，瘡家，瘤疾，目證，時(shí)感，皆忌之�！薄吨兴幋筠o典》：“麻疹后，瘡疥，目疾患者不宜食�！� [按語]一般多用其種子即油菜子榨油，俗稱菜籽油，香油，菜油，作為植物油食用。的營養(yǎng)特點(diǎn)是含有豐富的維生素A原、維生裹C和鈣、磷等。由于含維生素A原較高，可維持一切黏膜及上皮組織的正常生長，所以，這對(duì)促進(jìn)兒童成長發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，對(duì)皮膚過度角化而變得粗糙都有裨益，更由于多量的維生素A原可促進(jìn)眼視紫質(zhì)的合成，而使人眼睛明亮，起到明目作用。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析，每500克中含有蛋白質(zhì)12．5克，脂肪1．9克，碳水化合物9．6克，粗纖維1．4克，鈣672毫克，磷144毫克，鐵6．7毫克．胡蘿卜素15．1毫克，維生素B1 0．38毫克，維生素B20．53毫克，煙酸4．3毫克，維生素c 245毫克。由于油菜中含有豐富的礦物質(zhì)和維生素。所以，成人每天食用500克，則鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素C等營養(yǎng)素即綽綽有余。