菱角的上市可上喜愛食用它的朋友們大飽口福了，不過在食品問題頻出的當下，大家知道如何購買才能選購到優(yōu)質(zhì)、健康、安全的菱角嗎？如果想知道，就一起看小編今天為大家準備的內(nèi)容吧。

菱角是一種水生的植物，其果肉可食，嫩莖可做菜蔬。菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、脂肪及多種維生素，如維生素B.、維生素B，、維生素c、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等元素。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身。所謂輕身就是有減肥、健美作用，因為菱角不含使人發(fā)胖的脂肪。挑選菱角的講究并不是特別多，且挑選的方法也非常簡單：

看顏色：菱角有青色、紅色、黑和紫色的，挑選的時候不應選擇紅色的，最好選全黑的菱角，這樣的菱角皮脆肉美，非常美味。

看形體：菱角的外形應該是完整而飽滿的，不應有凹陷等形體出現(xiàn)。越是飽滿和完整的菱角其口感越好，營養(yǎng)保留的也越完整。