瓜子不僅是人們很喜歡吃的一種休閑食品。雖然現(xiàn)在也有研究表明，瓜子含有人體豐富的礦物質(zhì)和微量元素，可以補充人體的所需，但是瓜子雖好，我們要如何才能購買到質(zhì)量好一點的瓜子呢。

如何挑到好瓜子

1、看殼色

殼色基本一致，有自然光澤，顆粒飽滿的質(zhì)好;殼面渾濁，或有麻花斑紋，瓢絲未漂凈以及晾曬不干者質(zhì)次;表面有黑斑者，則已變質(zhì)。黑色的西瓜子，應(yīng)是邊緣黑，有的全黑或黑中帶紅

2、看殼形

殼形飽滿、顆粒均勻者優(yōu)質(zhì);殼形癟瘦、顆粒不均勻者質(zhì)次;嫩子、白秕為劣品。

3、用指捏

用食指和拇指捏一顆瓜子，捏著有緊實感的，仁肉肥厚飽滿;指捏稍緊實的，仁肉一般;指捏殼癟的，仁肉瘦或是秕粒。

4、看干濕

用牙嗑瓜子易裂，聲脆，瓜子落地聲音實而響的，比較干;用牙齒嗑不易開裂，聲輕或無聲者，瓜子比較潮。

5、看瓜子仁

子仁肥厚、松脆、片大均勻、色澤白凈者質(zhì)優(yōu);白而萎，或中心帶紅，仁肉黃熟則質(zhì)次或已變質(zhì)。

6、用口嘗

有香甜味而不油膩者，質(zhì)優(yōu);有哈喇味或呈霉味者已變質(zhì)。

7、不要挑瓜殼太油膩、太光亮的瓜子

這類瓜子是經(jīng)過人工加工的，在瓜子炒制過程中添加了化學(xué)成分。

以上的文章就介紹了關(guān)于，在購買瓜子上面怎么去選購和識別好瓜子的方式我們以后購買瓜子按照這樣的方式去購買，就不會買到不好的瓜子了，這方式雖

然看似很簡單，但是卻不可小看。我們以后購買瓜子按照這樣的方式去購買，就不會買到不好的瓜子了，