把紅棗做為日常保健的一種常見(jiàn)食材為大家所熟識(shí)，而想品嘗到美味的紅棗并且能很好的利用它的保健功效，是需要從我們正確的選購(gòu)紅棗開(kāi)始的，那么正確的選購(gòu)紅棗的方法有哪些呢？

紅棗補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，而且富含鐵元素，可以促進(jìn)血液循環(huán)，是冬季上佳的滋補(bǔ)品。學(xué)會(huì)這三招，您就能輕松挑到質(zhì)量好的紅棗了：

表皮褶皺少的新鮮

新鮮的紅棗比較飽滿，果皮上褶皺較少的一般是當(dāng)年產(chǎn)的。而且，好的紅棗表皮經(jīng)過(guò)擦洗后很光亮。

顏色越深的越甜

不少人誤以為棗的顏色深淺跟其新鮮度有關(guān)，顏色越深的越陳。但其實(shí)棗一旦被摘下，其表皮的顏色變化很小。通過(guò)表皮的顏色，我們可以判斷棗的甜度。顏色越深的，成熟度更高，也就越甜。

頂端有柄的沒(méi)蛀蟲(chóng)

紅棗的含糖量通常在60%—80%，很容易被蟲(chóng)蛀。頂端沒(méi)有柄的就需注意了，如果再有小孔，就是被蟲(chóng)蛀過(guò)的了。還可以用手捏一捏，感覺(jué)果肉軟而空的，也可能是蟲(chóng)蛀的。

此外，需要提醒的是，紅棗因?yàn)楫a(chǎn)地和品種的關(guān)系，可能存在大小差異，但營(yíng)養(yǎng)差異并不大。因此，價(jià)廉的不一定就不好，無(wú)需盲目跟風(fēng)選大個(gè)的。